料理のレパートリーの幅が広がる!人気の明太子アレンジレシピ30選

大人から子どもまで、幅広い年代のひとに人気の明太子。みなさんはどのように料理していますか?明太子パスタが定番ですが、実はアレンジしだいでレパートリーがグンッとアップするんです!この記事では人気のレシピを30点ご紹介。お好みのレシピを見つけてご家庭の定番メニューに加えてみては?

2019年8月20日 更新

ライター : 大山 磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる

明太子の人気「和え物」レシピ4選

1. おかずにもおつまみにもぴったり「長いもの明太子白だしあえ」

長芋をカリッと揚げて明太子と合わせたひと品です。温かいまま食べるとほくほく、時間をおけば明太子味が染みておいしく食べられます。揚げ油の温度は170度で揚げるのがおすすめ♪ いっぺんに多くの揚げ油に投入すると長芋同士がくっつきやすくなるので注意してくださいね。

2. 10分で簡単にできちゃう!「れんこんの明太マヨ和え」

Photo by macaroni

ゆでたレンコンに明太子とマヨネーズをささっと和えた簡単なメニューです。レンコンのシャキシャキした食感がたまらないおいしさでやみつきに。まろやかで濃厚な味わいでお酒のおつまみにもぴったり♪ 醤油の量はお好みで調整して作ってくださいね。

3. ゆでて和えるだけ「ささみときゅうりの明太子和え」

ささみをゆでて材料と和えるだけ!ささっとできる簡単メニューです。ごはんのおかずやおつまみにもぴったり♪ 先にささみと調味料などを和えることで、味が全体的に行きわたりやすくなりますよ。

4. 弁当のおかずに活躍「ブロッコリーの明太子ツナマヨネーズ和え」

ゆでたブロッコリーに調味料を和えるだけの簡単メニューです。お弁当やおつまみ、忙しいときにも簡単にできるので時短にぴったり♪ マヨネーズはブロッコリーのボリュームによってお好みで調整すると自分の好きな味付けができるのでおすすめです。

明太子の人気「炒め物」レシピ4選

5. ご飯が進む!「厚揚げと白菜の明太子炒め」

オレンジ白菜と厚揚げを炒め明太子を絡めたメニューです。ごはんのおかずやお弁当にもぴったり♪ 明太子とだしだけで味付けをしているので塩は不要!明太子の量でお好みの塩加減に調節してくださいね。

6. おつまみにぴったり「厚揚げと豆苗の明太チーズ炒め」

淡白な厚揚げを使った炒め物は粉チーズのコクと明太子のピリ辛がアクセントになり、ごはんのおかずやおつまみにもおすすめ♪ 厚揚げは崩れないようにフライパンでゆすりながら炒めます。お好みで粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ!

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