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いつもご飯にのせるだけだった明太子。しかし、それではもったいない!パスタやうどんといった麺類から、お酒が進むおつまみなど、いろんな料理に変身できる優秀食材なんですよ。今回は、厳選した明太子の人気レシピをまとめてご紹介します♩

明太子レシピのレパートリーを広げよう

たらこに味付けがされた「明太子」。あったかいご飯にのせるだけでも、ただの白飯がごちそうになり、おにぎりの具材としても大人気ですよね。

今回は、この明太子を食材として利用したレシピをご紹介します。適度な塩気、濃厚なうまみにツブツブ食感と食材としても極上の明太子は、定番レシピとしての明太スパや、ご飯、おかずと、どんなお料理にでも使うことができる食材です。

様々な料理に使うと、明太子のおいしさとそのポテンシャルの高さに驚きますよ!

明太子の皮むきは冷凍すると簡単に!

明太子を料理に活用するときの便利なテクニックをご紹介!
明太子は、冷凍保存が可能です。一本ごとにラップで包んでフリーザーバックに入れて保存します。この時のポイントは、ラップを密着させて空気にできるだけ触れないようにすること!これで、おおよそ1か月保存ができます。そして、冷凍すると明太子は皮がむきやすくなるんです。ぜひ参考にしてくださいね。
それでは、明太子の活用レシピをまとめてご紹介していきたいと思います!

大定番!明太子パスタのレシピ5選

明太子のレシピで定番中の定番が、パスタ料理です。明太クリームパスタはだれもが大好きなパスタのひとつですが、明太子を使ったパスタは冷製パスタにしても、ヘルシーなサラダ風にしてもおいしく食べられます。

1.明太クリームパスタ

濃厚生クリームとマヨネーズ、ニンニクを混ぜたソースに、明太子の中身を入れて作る本格的な明太クリームパスタのレシピです。

明太のおいしさを引き出すために、あえて具材は玉ねぎとエノキダケのみにしています。記載していある時間よりも30秒短くパスタを茹でてソースと和えることで、食べるときにはちょうどいいやわらかさになっていますよ。大葉の香りも添えて召し上がってくださいね!
▼生臭さを簡単に消す方法、参考になります!

2.明太とろろパスタ

明太子ととろろを混ぜた、とろ〜りおいしいスパゲティです。長芋はおろすよりも、めん棒でたたく方が粘りとしゃきしゃきの食感が両方楽しめますよ!

パスタをゆでたら、明太子、とろろ、卵黄をのせるだけの簡単レシピ。あっという間にできるのに、見た目もゴージャスですのでおしゃれなランチとしてもおすすめです。

3.冷製明太子チーズカッペリーニ

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