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ライター : Emi

ホテルニューオータニ監修レシピも！オートクッカーで作る絶品料理
PR macaroni公式

目次

牛乳で作る。明太子クリームパスタの基本レシピ

青い皿に盛られた明太子クリームパスタ

Photo by Emi

生クリームではなく牛乳でOK。身近な材料を使い、むずかしい工程もありません。手軽に作れるため、パパっとごはんを済ませたいときにぴったりですよ。明太子のプチプチ感とクリーミーな牛乳のハーモニーを、ぜひ味わってみてくださいね。
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ピリっとした辛さがおいしい明太子。ごはんやパスタ、サラダなどさまざまな料理に使えますよね。栄養について注目されることは少ないですが、実は健康に役立つはたらきがたくさんあります。この記事では、明太子を食べるメリットや、一日の適量を解説。管理栄養士おすすめのレシピ5選も必見です！

材料（2人分）

木製の盆にのった、明太子クリームパスタの材料

Photo by Emi

作り方

1.スパゲッティをゆでる

スパゲッティを放射線状に入れた鍋

Photo by Emi

スパゲッティは、塩を入れた湯で、表記通りにゆでます。 ※湯の量は、スパゲッティ100gにつき1Lが目安です。

2.明太子クリームソースを作る

フライパンに入った牛乳、バター、マヨネーズ、明太子

Photo by Emi

スパゲッティをゆでている間に、明太子クリームソースを作ります。フライパンに（a）を入れたら、ゆっくりかき混ぜつつ煮詰めます。 ※強火だとすぐに煮詰まってしまうので、中火で加熱しましょう。
フライパンに入った明太子クリームソースを、木べらで混ぜている様子

Photo by Emi

煮詰まったらスパゲッティのゆで汁を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

3.スパゲッティと明太子クリームソースを絡める

青い皿に盛られた明太子クリームパスタ

Photo by Emi

ゆでたスパゲッティの水気を切り、明太子クリームソースのフライパンに入れて絡めます。皿に盛り、刻み海苔をトッピングして完成です。

生クリームで作る。明太子クリームパスタの本格レシピ

白い丸皿に盛られた、大葉がトッピングされている明太子クリームパスタ
本格的な明太子クリームパスタを食べたい方は、こちらのレシピがおすすめ。牛乳のかわりに生クリームを使うので、濃厚な味わいに仕上がりますよ。にんにくと大葉のよい香りが、もうひと口を誘います。

レシピはこちら｜E・レシピ

豆乳で作る。明太子クリームパスタのさっぱりレシピ

黒い丸皿に盛られた、明太子と大葉がトッピングされている明太子クリームパスタ
出典：www.recipe-blog.jp
豆乳ベースのクリームパスタは、コクとさっぱり感のバランスが絶妙です。豆乳のまろやかな味わいに、明太子の旨味と辛味がアクセント。豆乳は沸騰すると分離しやすいので、火加減に注意してくださいね。

レシピはこちら｜レシピブログ

作り置きできる。明太子クリームパスタのお弁当レシピ

白い保存容器に並べられた、カップ入りの明太子クリームパスタ

Photo by macaroni

2週間冷凍保存できる、明太子クリームパスタ。小分けにして冷凍すれば、お弁当のすきまに入れたり、付け合わせにしたりと大活躍しますよ。明太子に昆布茶を合わせることで、深い味わいに仕上がります。

レシピはこちら｜macaroni動画

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