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玉ねぎと卵さえあれば大丈夫
時間がなくて買い物に行けなかった。冷蔵庫に入っている食材で間に合わせようと思ったら、なにもない。忙しい主婦にはよくありがちなことですね。しかしよく見ると、玉ねぎと卵だけはあるという場合が多いはず。
この記事では、そんなふたつの食材で作る、お助け料理をピックアップしてみました。卵とじ、スープ＆みそ汁、卵焼き、そのほかのアレンジにジャンル分けして、おすすめのレシピを紹介します。
この記事では、そんなふたつの食材で作る、お助け料理をピックアップしてみました。卵とじ、スープ＆みそ汁、卵焼き、そのほかのアレンジにジャンル分けして、おすすめのレシピを紹介します。
簡単にできる玉ねぎの卵とじレシピ6選
1. 玉ねぎとツナの卵とじ炒め
玉ねぎとツナ缶を炒めてから、溶き卵でとじるように絡めるレシピ。火を通すと独特の甘味が出る玉ねぎに、ツナ缶のコクと旨味がよく合います。できあがりにかける、スイートチリソースが味の決め手。甘辛い味わいでクセになるおいしさです。
2. 玉ねぎと油揚げの卵とじ
だしを効かせた甘めのしょうゆつゆで、玉ねぎを煮込んでもおいしいですよ。さらに油揚げを加えて溶き卵でとじると、ほどよい油とコク、まろやかな食感で旨味がさらにアップ。玉ねぎをたっぷり使えるため、大量消費するのにも適しています。
3. 玉ねぎとあさり佃煮の卵とじ
こちらも玉ねぎの煮物の作り方で、具材にあさりをプラスします。生のあさりではなく、佃煮を使用するのがこのレシピのポイント。そのためだし汁と酒だけあれば、調味料は必要ありません。水溶き片栗粉を混ぜた、溶き卵の半熟加減が絶妙です。
新鮮なあさりの保存法はこちら▼
4. 玉ねぎとアスパラ、むきえびの卵とじ
冷蔵庫に冷凍のむきえびがあれば、玉ねぎの卵とじにプラスするだけで、ちょっと贅沢なひと品ができあがり。さらにアスパラガスも加えて、彩りよく仕上げるレシピです。まずは玉ねぎをだし汁のみで煮て、あとから調味料を加えてください。
5. コロッケと玉ねぎの卵とじ丼
コロッケをかつ丼のように、玉ねぎとともに卵とじにする作り方。レシピでは冷凍コロッケを使いますが、おうちで作って余ったものや総菜でもかまいません。玉ねぎの甘味と卵の旨味、つゆがコロッケに染みて、食べごたえのある丼ものです。
6. 高野豆腐と玉ねぎの卵とじ
高野豆腐と玉ねぎ、えのきだけ、にんじんなどで作る、具だくさんな卵とじのレシピです。玉ねぎの甘味とほかの野菜の旨味が染みでたつゆを、高野豆腐がたっぷり吸って文句なしのおいしさ。ごはんの副菜にはもちろん、お酒のアテにもなります。
玉ねぎ×卵のスープ＆みそ汁レシピ6選
7. 玉ねぎとカニかまのふんわり卵スープ
玉ねぎと卵は、汁物に入れてもおいしい食材。レシピではカニ風味かまぼこをプラスして、固形チキンスープの素で洋風スープ風に仕上げます。かまぼこは煮込む必要はなく、温める程度で十分。ふんわり卵のやさしい味わいがたまらないですね。
8. 玉ねぎとふんわり卵のかきたま汁
最小限の具材で作る、シンプルなすまし汁もおいしいですよ。具材はやさしい甘味のある玉ねぎだけで、薄口しょうゆで作るつゆを、かきたま風に仕上げるのがポイント。最後に加える小口ねぎの風味が、全体の味をしっかりまとめて締めてくれます。
9. トマトと玉ねぎ、わかめの卵スープ
固形スープの素やコンソメで、洋風の卵スープを作ってみましょう。具材はトマトと玉ねぎ、そしてわかめ！わかめといえば和風や中華風、韓国風スープのイメージが強いですが、意外と洋風にも合います。海の風味がちょっとしたアクセントです。
10. 玉ねぎとわかめの落とし卵みそ汁
玉ねぎとわかめ、卵を具材にするみそ汁の作り方です。汁物に加える卵といえば、ふんわりしたかきたま風が多いですが、卵でにごったみそ汁は見た目がいまいち。そんな場合は、卵を丸ごと落としましょう。見た目もきれいで食べごたえがあります。
11. 玉ねぎとチーズの卵スープ
固形チキンスープの素で作る、玉ねぎスープのレシピ。もちろん、コンソメスープの素で作ってもかまいません。溶き卵を入れてかきたま風にする定番の作り方ながら、粉チーズを加えるだけで、コクと旨味が一段とアップ。試してみる価値ありですよ。
12. かぼちゃと玉ねぎのポーチドエッグスープ
みそ汁に落とし卵をするように、洋風スープに卵を落として、ポーチドエッグ風にしてもおいしいですね。玉ねぎのほかに、かぼちゃとベーコンを使う、具だくさんでリッチな内容のスープ。レシピでは卵をスープに落とさず、あらかじめ作っています。
玉ねぎを使う手軽な卵焼きのレシピ4選
玉ねぎを使う卵焼きのレシピ一覧
13. ツナと玉ねぎの卵焼き
卵焼きは、子どもから大人まで好まれる人気メニューのひとつ。そこに玉ねぎを加えると、独特の甘味で一段とおいしくなります。そんな玉ねぎ入りの卵焼きに、さらにツナ缶をプラスする作り方。ごま油で、両面を香ばしく焼きあげるレシピです。
14. 玉ねぎとパセリの卵焼き
玉ねぎ入りの卵焼きにパセリを入れると、彩りの良い見た目が新鮮です。パセリは独特の芳香とほのかな苦味が持ち味ながら、ドライパセリを使うので風味はさほど気にならないはず。レシピでは新玉ねぎを使用しますが、普通の玉ねぎでもかまいません。
15. 豚肉と玉ねぎの卵焼き
玉ねぎ入りの卵焼きを作るとき、冷蔵庫に豚肉が余っていたら、ぜひ加えてみてください。コクと旨味、おいしさが飛躍的にアップします。レシピでは薄切り肉を使いますが、豚ひき肉でもOK。豚肉を買ってでも作りたい、おつまみのレシピです。
16. 玉ねぎとオイスターの卵焼き
本来の生かきは冬が旬ながら、いまは全国各地で養殖されているため、産地を変えてほぼ一年中食べることができる魚介です。そんな生かきを、玉ねぎや刻みねぎともに、卵焼きにする贅沢なレシピ。酒と塩こしょうだけでシンプルに味付けします。
玉ねぎ×卵のおすすめアレンジレシピ4選
玉ねぎ×卵のアレンジレシピ一覧
17. ニラと玉ねぎ、じゃこの卵炒め
中華料理で人気のニラ玉ならぬ、ニラ玉ねぎの卵炒めの作り方。ちりめんじゃこを加えて、塩味と旨味をプラスします。じゃこの塩気が強いので、溶き卵の調味を甘めにするのがポイント。紅しょうがを添えれば、お酒にぴったりなおつまみが完成です。
18. すき焼き風の和風卵とじサンドイッチ
牛肉と玉ねぎ、しらたきをすき焼き風に甘辛く味付けし、卵でとじたものをサンドイッチにするレシピです。さらに練りごま入りのマヨネーズや、レタスをプラスするリッチなパン料理。贅沢すぎるサンドですが、たまには良いかもしれませんね。
19. 牛肉と玉ねぎ、キムチの卵とじ
韓国の漬物であるキムチは、いまや日本の家庭でも常備していることが多い、人気食材のひとつ。そんなキムチと牛こま肉があれば、玉ねぎと炒めて卵とじにしてみましょう。牛肉のコクと旨味、ピリ辛味と甘さで、ごはんがすすむこと間違いなしですよ。
20. ふわふわ卵のピラフでオムライス
一般的なオムライスは、炒めたチキンライスに卵をのせるのがほとんどです。レシピでは炊飯器で炊いた、ケチャップライス風のピラフを使用。ソーセージや玉ねぎ、マッシュルームの旨味が染みたごはんと、ふわふわの半熟卵がよく合います。
玉ねぎと卵さえあればきっと重宝するはず♪
玉ねぎと卵を使う料理を、4つのジャンルに分けて選んでみました。どれもパパっと手早く作れる、簡単なレシピがほとんどです。それでいて手軽な副菜やスープ、誰もが大好きな卵焼き、主菜や主食に使えるものなど、おすすめの料理が盛りだくさん。
玉ねぎと卵を常備していれば、いざというときにきっと役立つはずです。この記事で紹介したレシピを参考にして、忙しいときや、なにもないときに上手に活用してみてください。
玉ねぎと卵を常備していれば、いざというときにきっと役立つはずです。この記事で紹介したレシピを参考にして、忙しいときや、なにもないときに上手に活用してみてください。
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