目次
15. 豚肉と玉ねぎの卵焼き
玉ねぎ入りの卵焼きを作るとき、冷蔵庫に豚肉が余っていたら、ぜひ加えてみてください。コクと旨味、おいしさが飛躍的にアップします。レシピでは薄切り肉を使いますが、豚ひき肉でもOK。豚肉を買ってでも作りたい、おつまみのレシピです。
16. 玉ねぎとオイスターの卵焼き
本来の生かきは冬が旬ながら、いまは全国各地で養殖されているため、産地を変えてほぼ一年中食べることができる魚介です。そんな生かきを、玉ねぎや刻みねぎともに、卵焼きにする贅沢なレシピ。酒と塩こしょうだけでシンプルに味付けします。
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17. ニラと玉ねぎ、じゃこの卵炒め
中華料理で人気のニラ玉ならぬ、ニラ玉ねぎの卵炒めの作り方。ちりめんじゃこを加えて、塩味と旨味をプラスします。じゃこの塩気が強いので、溶き卵の調味を甘めにするのがポイント。紅しょうがを添えれば、お酒にぴったりなおつまみが完成です。
18. すき焼き風の和風卵とじサンドイッチ
牛肉と玉ねぎ、しらたきをすき焼き風に甘辛く味付けし、卵でとじたものをサンドイッチにするレシピです。さらに練りごま入りのマヨネーズや、レタスをプラスするリッチなパン料理。贅沢すぎるサンドですが、たまには良いかもしれませんね。
19. 牛肉と玉ねぎ、キムチの卵とじ
韓国の漬物であるキムチは、いまや日本の家庭でも常備していることが多い、人気食材のひとつ。そんなキムチと牛こま肉があれば、玉ねぎと炒めて卵とじにしてみましょう。牛肉のコクと旨味、ピリ辛味と甘さで、ごはんがすすむこと間違いなしですよ。
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