目次
5. コロッケと玉ねぎの卵とじ丼
コロッケをかつ丼のように、玉ねぎとともに卵とじにする作り方。レシピでは冷凍コロッケを使いますが、おうちで作って余ったものや総菜でもかまいません。玉ねぎの甘味と卵の旨味、つゆがコロッケに染みて、食べごたえのある丼ものです。
6. 高野豆腐と玉ねぎの卵とじ
高野豆腐と玉ねぎ、えのきだけ、にんじんなどで作る、具だくさんな卵とじのレシピです。玉ねぎの甘味とほかの野菜の旨味が染みでたつゆを、高野豆腐がたっぷり吸って文句なしのおいしさ。ごはんの副菜にはもちろん、お酒のアテにもなります。
玉ねぎ×卵のスープ＆みそ汁レシピ6選
7. 玉ねぎとカニかまのふんわり卵スープ
玉ねぎと卵は、汁物に入れてもおいしい食材。レシピではカニ風味かまぼこをプラスして、固形チキンスープの素で洋風スープ風に仕上げます。かまぼこは煮込む必要はなく、温める程度で十分。ふんわり卵のやさしい味わいがたまらないですね。
8. 玉ねぎとふんわり卵のかきたま汁
最小限の具材で作る、シンプルなすまし汁もおいしいですよ。具材はやさしい甘味のある玉ねぎだけで、薄口しょうゆで作るつゆを、かきたま風に仕上げるのがポイント。最後に加える小口ねぎの風味が、全体の味をしっかりまとめて締めてくれます。
9. トマトと玉ねぎ、わかめの卵スープ
固形スープの素やコンソメで、洋風の卵スープを作ってみましょう。具材はトマトと玉ねぎ、そしてわかめ！わかめといえば和風や中華風、韓国風スープのイメージが強いですが、意外と洋風にも合います。海の風味がちょっとしたアクセントです。
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