玉ねぎ×卵でなに作る?人気の簡単レシピ20選

玉ねぎと卵といえば、冷蔵庫に常備されている基本食材ですよね。今回は、そんなふたつの食材で作れる簡単かつ人気のレシピをご紹介!スープや卵とじをはじめ、思い立ったときにすぐ作れるものばかりなので、ぜひ覚えておきましょう。

2017年6月14日 更新

6. 高野豆腐と玉ねぎの卵とじ

高野豆腐はもどし水気を切ってひとくち大に切り、玉ねぎとエノキ、にんじん、細ねぎも切っておきます。だし汁、酒、みりん、砂糖、塩、醤油を合わせて煮立ったら、高野豆腐、玉ねぎを加え、再び煮立ったら落とし蓋をして煮ふくめます。

エノキとにんじんを加えて中火にし、にんじんがしんなりしたら細ねぎを加えて溶き卵をまわし入れ、半熟になったら器に盛り、七味唐辛子を振ります。

調理時間20分。エノキと高野豆腐がボリュームを出します。

玉ねぎ×卵の簡単スープ・味噌汁レシピ6選

1. ふんわり卵のスープ

鍋でスープの素、水、酒、塩コショウを強火にかけて煮立ったら、玉ねぎを加えます。しんなりしたらカニカマを加え、再び煮立ったら塩コショウして溶き卵を加え、軽く混ぜたら器に注ぎます。

調理時間10分。手早くできて、やさしい風味のスープです。

2. ふんわり卵のかきたま汁

鍋にだし汁、玉ねぎを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて、酒、みりん、塩、薄口醤油を加え、再び煮立ったら溶き卵を混ぜ合わせ、卵が浮かんできたら刻みネギを加えてひと混ぜして器に注ぎます。

調理時間10分。玉ねぎが甘くておいしいですよ。

3. トマトとふんわり卵のスープ

鍋にスープの素、酒、砂糖、塩コショウ、水を入れて、強火で煮立ったら玉ねぎを加え、しんなりしたらトマトを加えます。再び煮立ったら溶き卵を加え、卵が浮かんだら戻したワカメを加えて火を止め、器に入れてコショウを振ります。

調理時間15分。リコピンたっぷりのトマトの酸味が、卵と混ざってとってもおいしいスープです。

4. 卵のみそ汁

鍋にだし汁を入れて強火で煮立ったら玉ねぎを加えて、卵を1個ずつ入れ、弱火で煮て、みそを溶き入れて火を止め、器に入れて刻みネギを散らします。

調理時間15分。玉ねぎはしっかり、あとは火を入れすぎないのがポイントです。

5. 卵とチーズのスープ

玉ねぎは薄切り、鍋にチキンスープの素、水、酒を入れて、煮立ったら玉ねぎを加えます。再煮立ちしたらコショウ、溶き卵を加えて混ぜ、器に注ぎ粉チーズを振りかけます。

調理時間15分です。チーズがコクと食べ応えを与えてくれ、満足できるスープですよ。
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yukitoki

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