5. もやしと大葉の豚肉ロール

お弁当のメインおかずにぴったりな、もやしと大葉の豚肉ロールの作り方。豚肉は薄切りを使い、加熱調理はレンジのみで済ませます。

野菜を豚肉で巻いて、しょうが千切りとともに耐熱皿に置き、酒をふり塩こしょうすれば下準備完了。レンジ加熱が終わったら、ポン酢しょうゆやごまドレッシングをかければ、ほどよくボリュームのあるひと品が完成です。

6. もやしと明太子の和え物

もやしを明太子入りのしょうゆだれと和えるだけで、ピリッとした辛さが食欲をそそる、お弁当の副菜が完成です。もやしはレンジ加熱が終わったら、必ずしっかりと水気を切って、調味料と和えるようにしましょう。水気が残っていると、明太子の味が薄くなっておいしくありません。

7. 豆もやしと鶏ささみのキムチ和え

このレシピでは普通のもやしではなく、大きな粒の豆もやしを使います。大豆もやしは、本場韓国のナムルやチゲなどに欠かせない食材なので、キムチとの相性は文句なし。なければ緑豆もやしでもかまいません。加熱した鶏ささみやキムチとともに、調味料で和えるとできあがりです。

作り置きに便利。もやしのナムルレシピ6選

8. もやしとにんじんのナムル

韓国料理の野菜和えであるナムルは、いまや日本の家庭にすっかり定着した人気の総菜。そんなナムルを、定番具材のもやしとにんじんで作るレシピです。

具材は熱湯でさっとゆでますが、粗熱が取れたらしっかり絞って水気を切るのがポイント。にんにくを効かせたごま油の香ばしい風味と、シャキシャキ食感がたまりません。

9. ベーコンともやしのナムル

ナムルは野菜中心の和え物で、肉に添えたり、肉と合わせたりすることがあっても、ナムル自体に肉を加えることはありません。そんなナムルにベーコンをプラスする、ユニークな作り方です。

ベーコンの燻した香りと旨味が、シャキシャキのもやしと相まった味わいは新感覚のおいしさ。お弁当のおかずにはもちろんのこと、お酒のアテにもおすすめです。

10. もやしとほうれん草のナムル

もやしとほうれん草で作る、2色ナムルのレシピです。もやしはレンジで加熱し、ほうれん草は湯通ししてから水気を絞り、食べやすい長さに切ります。

もやしは熱いうちに調味料を混ぜ合わせ、さらに手でもみこむと、よりおいしい仕上がりに。お弁当のおかずのなかで、ほうれん草の緑色がよく映えます。

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