もやしのシャキシャキ食感を残すため、加熱しすぎないのがポイントです。加熱時間はお使いの電子レンジによって異なるので、様子を見て調整してくださいね♪
とろ〜りシャキうま！豚こまニラもやしのあんかけ炒め
「豚ニラもやしのあんかけ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉とニラをフライパンで炒めたら、レンジでチンしたもやしの上にとろ〜りとかけて♪もやしのシャキシャキ食感にお箸がススむ、やみつきおかずです。
15 分
材料
（2人分）- 豚こま切れ肉150g
- もやし1袋（300g）
- ごま油（フライパン用）大さじ1杯
- 塩こしょう少々
-
ニラあん
- ニラ1/2束
- ☆みりん大さじ1杯
- ☆酒大さじ1杯
- ☆しょうゆ大さじ2杯
- ☆だし汁150cc（水：150cc だしの素：小さじ1杯）
- 水溶き片栗粉大さじ2杯（水：大さじ2杯 片栗粉：大さじ1/2杯）
-
トッピング
- 白ごま適量
下ごしらえ
豚こま切れ肉はひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
作り方
1
ニラは1cm幅に切ります。
2
もやしは耐熱容器に入れて塩こしょうをふり、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。加熱後、ザルにあけて水気を切ります。もやしは耐熱容器に入れて塩こしょうをふり、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。加熱後、ザルにあけて水気を切ります。
3
フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
4
肉の色が変わったら☆を入れて煮立たせます。ニラを加えて弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度煮立たせてとろみをつけます。
5
皿にもやしを盛り、④をかけ、お好みで白ごまをふって完成です♪
コツ・ポイント
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