もやし1袋（200g）のレンジ加熱時間一覧

仕上がりの好み	600W （おすすめ）	500W
シャキシャキ（ナムル・和え物など）	1分40秒	2分
しんなり（スープ・やわらかめ）	2分40秒	3分

※半分（100g）で加熱する場合は、上記時間の「約半分」から様子を見て調整してください。

シャキシャキ食感の加熱時間

Photo by ササキマイコ

・600Wの場合……1分40秒
・500Wの場合……2分
※もやし1袋（200g）の場合。ラップはふんわりかける。

もやしが半透明になるのを目安に加熱するのがポイント。加熱後すぐに調味料と和えるサラダやおひたしは、シャキシャキする食感を活かすのにぴったりですよ。短時間で加熱を済ませることで、みずみずしさをほどよく残せるだけでなく、もやしの栄養成分を逃げにくくするメリットがあります。

しんなり（やわらかめ）の加熱時間

Photo by ササキマイコ

・600Wの場合……2分40秒
・500Wの場合……3分
※もやし1袋（200g）の場合。ラップはふんわりかける。

やわらかめに加熱させるもやしは、かさが減るので味が染み込みやすくなります。油と相性が良く、ナムルなどの和え物を作るのにぴったりですよ。しんなりとする食感は、スープやラーメン、あんかけの具材にも適しています。みそやしょうゆをかけるだけのシンプルな食べ方もおいしいですよ。

もやしは生不可！洗う？袋のまま？正しいレンジ手順

Photo by ササキマイコ

もやしは加熱必須！基本の手順

もやしは新鮮であっても少なからず食中毒のリスクがあるため、加熱してから食べるのが安心です。

パッケージに「水洗い不要」や「水洗いしてからお使いください」など記載があるので、基本的には表示に従ってOK。ただし、袋から出したとき、中でこもったにおいが気になる場合があるので、筆者はザルに上げてさっと水洗いするのをおすすめします。よく水気を切ったら耐熱皿に平らになるようのせ、蒸気が充満するのを防ぐためふんわりとラップをかけてから加熱しましょう。

袋のまま加熱を避ける理由

もやしを袋のままで加熱するのは避けたほうが良いでしょう。もやしが入っている袋は耐熱性が考慮されていないものがあるので、電子レンジ加熱してしまうと、袋が溶けたり破裂するリスクがあります。

ただし、最近は袋のまま電子レンジ加熱ができる商品も増えており、パッケージに記載がある場合はそのまま加熱して大丈夫です。迷うときは必ず手元のパッケージを確認してみてくださいね。

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