主婦の味方。もやしを使う作り置きレシピ21選

一年を通して価格が安定している「もやし」。この記事では、もやしの作り置きレシピを、ナムル・和え物・酢の物の種類別でたっぷりご紹介します。作り置きレパートリーを増やせば、毎日の献立やお弁当のおかずに役立ちますよ。冷蔵庫にスタンバイして、副菜や付け合わせに登場させてくださいね。

2021年4月30日更新

レシピ

ライター : 稲吉永恵

ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ

野菜や果物の持ち味を生かす食べ方を提案する野菜ソムリエ。美容師・ローフード認定校講師として働きながら、パンと焼き菓子を製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にや…もっとみる

もやしの作り置きナムルレシピ7選

Photo by macaroni

シャキシャキのもやしに鶏ガラスープの素やごま油の風味がしっかり馴染むナムルです。もやしは水分が多いので、しっかり絞って混ぜ合わせることが需要なポイント。味がよく絡み、シンプルながらあとを引く味わいです。

出典：

もやしやにんじん、ピーマンなどを彩りよく合わせるナムル。具材を一緒にレンジで加熱して作るお手軽レシピです。にんにくを使わないレシピなので、お弁当に入れてもいいですよ。

Photo by macaroni

もやしに、鶏ささみやきくらげを加え、歯ごたえを楽しめるナムルに仕上げましょう。にんにくやごま油、豆板醤で味付けするので、ピリ辛。おつまみに最適の味わいですよ。コリコリ、シャキシャキとさまざまな食感を楽しめます。

油揚げをオーブントースターで焼いて、もやしと合わせるアイデアレシピ。できたては、油揚げの香ばしいカリカリ食感が楽しめますが、時間が経つと味が染み渡って違う味わいが堪能できます。にんにく不使用のやさしい味付けなので、幅広い年齢層にGOOD。

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ほどよい歯ごたえのズッキーニ、シャキシャキもやし、そしてカリッと香ばしい桜海老がベストマッチのナムル。彩りが美しく、おもてなしにもおすすめです。ズッキーニは生のまま使えるので、もやしをレンジで加熱すれば簡単に作れますよ。

作り方がとてもユニークなナムルです。もやしと小松菜、調味料など材料すべてをポリ袋に入れて、袋ごと鍋でゆでてしまいましょう。鍋も汚れずあっという間にできあがるので、覚えておきたいレシピですね。

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