冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなりますよ。辛いものがお好きな方は豆板醤の量を増やしてみてくださいね！
歯ごたえがクセになる！もやしときくらげのピリ辛ナムル
「もやしときくらげのピリ辛ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介。もやしときくらげに鶏ささみを加え、食べ応えのあるナムルに仕上げました。食感がよくピリッとした旨辛味で、お箸が止まらなくなることまちがいなし！おつまみやおかずにもおすすめです。
15 分
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ2本
- もやし200g(1袋)
- きくらげ(乾燥）4g
-
たれ
- a.にんにく(すりおろし)小さじ1/2杯
- a.めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2杯
- a.酢大さじ1杯
- a.豆板醤大さじ1/2杯
- a.ごま油小さじ2杯
-
下味
- 酒大さじ1杯
- 塩少々
- 黒こしょう少々
下ごしらえ
・ささみは筋を取り除きます。
・きくらげは水(分量外)に10分ほど浸してもどし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、石づきを落として細切りにします。
作り方
1
耐熱容器にささみを入れ、酒、塩、こしょうをまぶします。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取り手でほぐします。
2
鍋に水を沸騰させてもやしときくらげを入れます。30秒ほどサッと茹でて水気を切り、粗熱を取ります。
3
ボウルに(a) の材料を入れて混ぜ合わせます。
4
①、②を合わせて③を和えてお皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ！
コツ・ポイント
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