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冷たいそうめんレシピをおいしく作るコツ
Photo by pomipomi
冷たいそうめんは、ちょっとした工夫でおいしさがぐっとアップします。のどごしや見た目がよくなるポイントを押さえて、いつものそうめんをワンランク上の味わいに仕上げましょう。
そうめんは氷水で締める
ゆで上がったそうめんは流水でぬめりを落としたあと、氷水でしっかり締めましょう。麺にコシが生まれ、ひんやりとした食感を楽しめます。
水気をしっかり切る
Photo by きじまりゅうた
そうめんに水分が残っていると、つゆやたれが薄まってしまいます。ざるでよく水気を切り、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。
トッピングを冷やす
野菜やゆで卵、蒸し鶏などの具材も冷蔵庫で冷やしておくと、最後まで冷たい状態でおいしく食べられます。
盛り付けのコツ
Photo by Uli
そうめんはひと口分ずつ軽く巻くように盛り付けると見た目がきれいです。ざるやガラスの器を使えば、より涼しげな印象になります。
パパッとめんつゆで作る冷たいそうめんレシピ6選
そうめんはめんつゆで食べるのが定番ですが、ただつゆを添えるだけではマンネリになりがち。調味料や具材を少し工夫すると、毎日でも飽きずに楽しめますよ。
1. 悪魔のめんつゆマヨそうめん
Photo by macaroni
めんつゆにマヨネーズを合わせるだけで、コクたっぷりのそうめんが完成。にんにくと天かすもいいアクセントになっており、やみつきになる味わいです。
途中で卵黄を崩すと、まろやかな味変を楽しめます。
途中で卵黄を崩すと、まろやかな味変を楽しめます。
2. ツナと塩こんぶのごま油そうめん
Photo by macaroni
常備しやすいツナ缶と塩昆布を使うお手軽レシピ。ごま油の香りが食欲をそそり、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。
火を使わず、電子レンジで作れるのが嬉しいポイントです。
火を使わず、電子レンジで作れるのが嬉しいポイントです。
3. 大葉とオクラの梅もずくそうめん
Photo by macaroni
梅ともずくのさっぱり感が夏にぴったりのひと品。オクラのねばりと大葉のさわやかな香りがそうめんによく合います。
食欲がない日でもするすると食べられる1杯です。
食欲がない日でもするすると食べられる1杯です。
4. 冷たいなすのつけ汁そうめん
Photo by macaroni
つゆを吸ったなすのジューシーさがたまらないおいしさ。みょうがと大葉のさわやかな香りも食欲をそそります。
豚肉を入れてボリュームアップさせるのもおすすめです。
豚肉を入れてボリュームアップさせるのもおすすめです。
5. レモンそうめんつゆ
Photo by macaroni
レモンのさわやかな香りが広がる、夏らしいそうめんレシピ。さっぱりとした味わいで、暑い日でも最後まで飽きずに食べられます。
揚げ物などのこってりおかずと合わせる献立にもぴったりです。
揚げ物などのこってりおかずと合わせる献立にもぴったりです。
6. 食べるラー油のぶっかけそうめん
Photo by macaroni
食べるラー油で手軽に作れるピリ辛ぶっかけそうめん。めんつゆの旨みとラー油の香ばしさが絶妙にマッチし、ザクザクとした食感があとを引きます。
辛いものが好きな人はもちろん、定番アレンジに飽きた人にもおすすめです。
辛いものが好きな人はもちろん、定番アレンジに飽きた人にもおすすめです。
ごまだれ・豆乳の冷たいそうめんレシピ4選
濃厚でコクのある味わいを楽しみたいなら、ごまだれや豆乳を使ったアレンジがおすすめ。まろやかな風味が加わり、食べごたえのあるひと皿に仕上がります。
7. ごまダレそうめん
Photo by macaroni
濃厚なごまだれで味わう、食べごたえのあるそうめん。香ばしいごまの風味がそうめんによく絡み、コク深い味わいを楽しめます。
いつものめんつゆとは違ったアレンジを試したい日におすすめです。
いつものめんつゆとは違ったアレンジを試したい日におすすめです。
8. 豆乳カルボナーラそうめん
Photo by macaroni
そうめんと豆乳で作る簡単冷製カルボナーラ。チーズのコクがありながらも重たすぎず、最後までおいしく食べられます。
洋風アレンジを楽しみたいときにぴったりです。
洋風アレンジを楽しみたいときにぴったりです。
9. 豆乳ツナキムチそうめん
Photo by macaroni
豆乳のまろやかさとキムチの辛味が絶妙に調和したひと品。ツナの旨みも加わり、コクのある味わいに仕上がります。
電子レンジで作れる手軽さも魅力です。
電子レンジで作れる手軽さも魅力です。
10. コングクス風（韓国風）豆乳そうめん
Photo by macaroni
韓国料理のコングクスをイメージした冷たいそうめんのレシピ。豆乳と豆腐のやさしいコクをシンプルに味わえます。
火を使わずに作れるので、キッチンに長時間立ちたくない日にもおすすめです。
火を使わずに作れるので、キッチンに長時間立ちたくない日にもおすすめです。
トマトのさっぱり冷たいそうめんレシピ5選
トマトの酸味とみずみずしさは、冷たいそうめんと相性抜群。さっぱり食べられるので、暑さで食欲がない日にもぴったりです。
11. 牛肉とトマトのぶっかけそうめん
Photo by macaroni
牛肉の旨みとトマトの酸味を楽しめるぶっかけそうめん。ボリュームがありながらも後味はさっぱりしています。
ひと皿でしっかり満足できるため、ほかにおかずいらずです。
ひと皿でしっかり満足できるため、ほかにおかずいらずです。
12. トマトとツナの冷製パスタ風そうめん
Photo by a.jinja
そうめんを冷製パスタ風にアレンジした人気レシピ。トマトとツナの定番コンビで、子どもから大人まで食べやすい味わいに仕上がります。
洋風の献立を楽しみたいときに重宝する1杯です。
洋風の献立を楽しみたいときに重宝する1杯です。
13. トマトつけだれそうめん
Photo by macaroni
変わり種のつけ汁を試したいときにぴったりなのがこちら。トマトジュースで作る、さっぱりさわやかなそうめんレシピです。
ごまやオリーブオイルのコク、きゅうりの食感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。
ごまやオリーブオイルのコク、きゅうりの食感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。
14. ゆでいらず。イタリアントマトそうめん
Photo by macaroni
火を使いたくない日に嬉しいレンチンレシピ。味付けにはトマトやオリーブオイルを使い、イタリアン風の味わいに仕上げます。
暑い日のランチはもちろん、おもてなしにもぴったりです。
暑い日のランチはもちろん、おもてなしにもぴったりです。
15. トマトとツナの混ぜそうめん
Photo by macaroni
具材とそうめんを混ぜるだけで手軽に作れるひと品。トマトの酸味とツナのコクがバランスよく、さっぱりと食べられます。
10分で完成するため、時間がない日でも作りやすいレシピです。
10分で完成するため、時間がない日でも作りやすいレシピです。
お肉で大満足の冷たいそうめんレシピ4選
豚肉や鶏肉などを合わせれば、そうめんだけでも満足感のあるひと品に。ボリュームがありながらもさっぱり食べられるレシピをご紹介します。
16. ひき肉混ぜそうめん
Photo by macaroni
甘辛いひき肉を絡めて食べる、台湾混ぜそば風のそうめん。肉の旨みが全体に広がり、満足感のある味わいを楽しめます。
育ち盛りの子どもや男性にも喜ばれる1杯です。
育ち盛りの子どもや男性にも喜ばれる1杯です。
17. なすと豚肉のぶっかけそうめん
Photo by macaroni
豚肉となすを組み合わせた、食べごたえ抜群のぶっかけそうめん。豚肉の旨みとなすのジューシーさがよく合います。
野菜も一緒に食べられるのが嬉しいポイントです。
野菜も一緒に食べられるのが嬉しいポイントです。
18. 鶏塩レモンそうめん
Photo by macaroni
レモンの酸味が効いたさわやかな1杯。スープもすっきりとした塩味ベースで、暑い日にぴったりです。
蒸し鶏をのせることで、さっぱりしながらもしっかり満足できる仕上がりになります。
蒸し鶏をのせることで、さっぱりしながらもしっかり満足できる仕上がりになります。
19. カリカリ豚のそうめんサラダ
Photo by macaroni
サラダ感覚で楽しめる野菜たっぷりそうめん。香ばしく焼いた豚肉をのせて、ボリュームをプラスするのがポイントです。
お肉と野菜を一度に摂れて、食べごたえもばっちり！
お肉と野菜を一度に摂れて、食べごたえもばっちり！
ピリ辛・異国の味の冷たいそうめんレシピ3選
いつものそうめんに飽きたら、ピリ辛やエスニック風のアレンジを試すのもおすすめ。普段とはひと味違う風味で、マンネリ解消になりますよ。
20. トムヤムクンそうめん
Photo by macaroni
タイ料理のトムヤムクンをイメージしたエスニック仕立て。ナンプラーとパクチーの風味が効いており、オリエンタルな味わいを楽しめます。
エスニック料理が好きな人にぴったりです。
エスニック料理が好きな人にぴったりです。
21. そうめんビビン麺
Photo by macaroni
韓国風ビビン麺をそうめんで手軽にアレンジ。甘辛いタレがそうめんによく絡み、食欲をそそります。
ピリ辛好きな人におすすめです。
ピリ辛好きな人におすすめです。
22. 旨辛ツナキムチそうめん
Photo by macaroni
ツナの旨みとキムチの辛味を合わせた、やみつきになる1杯。コクがありながらも後味はさっぱりしています。
そうめんをゆでて具材と混ぜ合わせるだけなので、手軽に作れるのも魅力です。
そうめんをゆでて具材と混ぜ合わせるだけなので、手軽に作れるのも魅力です。
そうめんアレンジを動画でイッキ見！
この記事で紹介したレシピを含む、そうめんアレンジ23品の総集編動画です。「どれを作るか迷う」ときは、まずこちらをザッと見て選ぶのが便利です。
冷たいそうめんは工夫次第でアレンジし放題。めんつゆだけでなく、ごまだれや豆乳、トマト、お肉などを組み合わせることで、さまざまな味わいを楽しめます。
いつも食べ方に飽きたら、気になるレシピをぜひ試してみてください。新しいおいしさに出会えますよ。
冷たいそうめんは工夫次第でアレンジし放題。めんつゆだけでなく、ごまだれや豆乳、トマト、お肉などを組み合わせることで、さまざまな味わいを楽しめます。
いつも食べ方に飽きたら、気になるレシピをぜひ試してみてください。新しいおいしさに出会えますよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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