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冷たいそうめんレシピをおいしく作るコツ
Photo by pomipomi
冷たいそうめんは、ちょっとした工夫でおいしさがぐっとアップします。のどごしや見た目がよくなるポイントを押さえて、いつものそうめんをワンランク上の味わいに仕上げましょう。
そうめんは氷水で締める
ゆで上がったそうめんは流水でぬめりを落としたあと、氷水でしっかり締めましょう。麺にコシが生まれ、ひんやりとした食感を楽しめます。
水気をしっかり切る
Photo by きじまりゅうた
そうめんに水分が残っていると、つゆやたれが薄まってしまいます。ざるでよく水気を切り、食べる直前に盛り付けるのがおすすめです。
トッピングを冷やす
野菜やゆで卵、蒸し鶏などの具材も冷蔵庫で冷やしておくと、最後まで冷たい状態でおいしく食べられます。
盛り付けのコツ
Photo by Uli
そうめんはひと口分ずつ軽く巻くように盛り付けると見た目がきれいです。ざるやガラスの器を使えば、より涼しげな印象になります。
パパッとめんつゆで作る冷たいそうめんレシピ6選
そうめんはめんつゆで食べるのが定番ですが、ただつゆを添えるだけではマンネリになりがち。調味料や具材を少し工夫すると、毎日でも飽きずに楽しめますよ。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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