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パパッとランチに！そうめんビビン麺

ちょっぴり韓国気分！「そうめんビビン麺」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷やしそうめんに、コチュジャンのきいた甘辛いたれをたっぷりと絡め、キムチやゆで卵、きゅうりをトッピングするビビン麺。ピリッとした辛さが食欲をそそり、さっぱりと食べれるので、暑い日におすすめですよ。 2022年7月13日 更新

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カテゴリー：
レシピ
麺類 韓国料理 そうめん（レシピ）
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
1600

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
439kcal
たんぱく質
たんぱく質
14.9g
脂質
脂質
8.6g
炭水化物
炭水化物
82.5g
糖質
糖質
78.4g
糖質
食塩相当量
3.2g

材料

（1人分）
  • そうめん 2束(100g)
  • a. 砂糖 小さじ1杯
  • a. 酢 小さじ1杯
  • a. しょうゆ 小さじ1/2杯
  • a. コチュジャン 大さじ1杯
  • a. ごま油 小さじ1杯
  • トッピング
    • きゅうり 10g
    • 白菜キムチ 20g
    • ゆで卵 1/2個
    • 糸唐辛子 適量
    • 白いりごま 少々

下ごしらえ

・きゅうりは千切りにします。

作り方

1

そうめんは、袋の表記時間通りゆでます。

【作り方】そうめんビビン麺

2

冷水でもみ洗いしてしっかりと水気を切ります。

3

ボウルに(a) を入れて混ぜ合わせます。

【作り方】そうめんビビン麺

4

そうめんを加え、よく混ぜ合わせたら器に盛り付けます。きゅうり、キムチ、ゆで卵、糸唐辛子、白いりごまをトッピングして完成です。

【作り方】そうめんビビン麺

コツ・ポイント

  1. たれはそうめん全体に、しっかりと混ぜて合わせください。
  2. トッピングはお好みにアレンジしてくださいね。
  3. 今回は1分30秒ゆでのものを使用しています。

よくある質問

・2人前でも作れますか？
お作りいただけます。そうめんを2人前ゆで、調味料は1.5倍から様子をみて調節してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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