やみつき！台湾混ぜそば風ひき肉混ぜそうめん

「ひき肉混ぜそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。見た目は豪華ですが作り方は簡単！ピリ辛なひき肉や野菜をトッピングするだけで、おかわりしたくなるくらいやみつき間違いなしのそうめんに仕上がりますよ。 2023年8月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

麺類そうめん（レシピ）

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

189

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

690kcal

たんぱく質

32.4g

脂質

32.4g

炭水化物

78.5g

糖質

75.1g

食塩相当量

材料

（1人分）

そうめん 100g
ごま油小さじ1杯
豚ひき肉 100g
にんにく（すりおろし）小さじ1杯
a. 豆板醤小さじ1杯
a. オイスターソース大さじ1/2杯
a. しょうゆ小さじ1杯
a. 砂糖小さじ1杯
ごま油小さじ1杯
トッピング
- 卵黄 1個分
- ニラ 10g
- 小口ねぎ 10g
- かつおぶし適量
- 刻み海苔適量

下ごしらえ

・そうめんは表記通りゆで、冷水で洗って水気をきります。
・ニラは小口切りにします。

作り方

そうめんにごま油を混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉、にんにくを入れてそぼろ状になるまで炒めます。

(a) を加えて汁気が少なくなるまで炒めます。

器にそうめん、③、小口ねぎ、ニラ、かつおぶしをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

そうめんはごま油に絡ませることでダマになるのを防ぎ、風味も増します。
ひき肉は冷たいフライパンから炒めることできれいなそぼろ状に仕上がります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは生物を使用しているため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

・ニラは生でも食べられますか？
ニラは生でも召し上がっていただけます。よく洗ってからご使用ください。気になる場合はレンジなどで加熱し、水分を拭き取ってからトッピングしてください。