そうめんつゆの基本&アレンジレシピ20選!簡単ちょい足しも◎

今回は、簡単でおいしい「そうめんつゆ」のアレンジレシピをご紹介!のどこしがよく、つるつる食べられると人気なのが「そうめん」。でも、いつもめんつゆをかけて食べるだけでは、飽きてきてしまいますよね。さまざまな食べ方を試してみてくださいね◎

2020年1月7日 更新

ライター : YAMAKO

OLライター。少しでも多くの方に、「美味しそう!」「役に立った!」と思って頂けるような記事を書いていきたいです。横浜、食べ歩き、スイーツが死ぬほど好き♡

基本のそうめんつゆレシピ

Photo by macaroni

材料(500cc)

・しょうゆ……300cc ・みりん……200cc ・酒……150cc ・昆布……8cmくらい ・削り節……40g

作り方

1. 底の深い鍋に材料をすべて入れて、弱火よりの中火で鍋を火にかけます。 2. 軽く沸騰したら弱火にして、5分間煮出していきます。5分たったら、火を止めて冷まします。 3. 紙タオルをざるに敷き、ゆっくりとこしていきます。残った削り節と昆布はふりかけの具材にもできますよ。 4. 清潔な密閉容器に入れて保存をします。密閉容器に入れて保存したら完成です。

作るときのコツ

とにかく火加減に気を付けて、沸騰をしすぎないように気を付けてください。沸騰時間が長くなったり、火加減が強すぎたりすると削り節のえぐみが出てしまいます。お好みの濃さになるよう、しょうゆの分量は調節してください。

簡単!ちょい足しそうめんつゆアレンジ5選

1. オリーブオイル

オリーブオイルをめんつゆに入れるだけで、爽やかな香りとコクがプラスされ、いつもとは違うそうめんを味わうことができます! オリーブオイルだと油っぽさがないのがうれしいですね。そうめんのツルツルとした食感を楽しんでみてください◎

2. ごま油

ごま油を加えることで、一気に中華風のそうめんつゆになります。コクと香ばしさが出て、鼻に抜ける香りが食欲を掻き立ててくれますよ! めんつゆにごま油をたらすだけでもおいしいですが、ラー油も一緒に加えることでさらにおいしさアップです◎

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