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11. ガツンと香る。ピリ辛ニラだれ
Photo by macaroni
ガツンと食べたいときは、豆板醤入りの甘酸っぱいニラだれを作りましょう。豚肉をカリカリに揚げてトッピングすると、食感と味わいに変化が出て、最後まで飽きることなく食べられます。お好みの具材をトッピングするのも楽しいですよ。
12. 濃厚で旨味が強い。担々麺風ごま豆乳つゆ
白ねりごま・豆乳・めんつゆがベースの、担々麺風冷やしそうめん。瓶詰めの鶏そぼろをトッピングすれば、簡単に作れます。そうめんに合うよう、鶏そぼろはステーキソースや豆板醤を混ぜ、風味を付けるのがポイント。ニラやきゅうり、味付け卵など、お好みのものをトッピングしてみてください。
13. 食欲をそそる。ツナトマトのピリ辛そうめんつゆ
そうめんつゆにツナ缶を加えるだけで、旨味がグーンとアップしますよ。コチュジャンで辛味を、白すりごまやごま油、にんにくで風味を足します。トマトや酢で酸味をプラスすれば、つけ汁があとをひくおいしさに。ツナ缶は水煮を使うほうが、味がしつこくなりませんよ。
一年中食べたい。温かいそうめんつゆアレンジ3選
14. 辛味と旨味がマッチ。ピリ辛ねぎ豚つゆ
Photo by macaroni
そうめんを、ピリ辛なねぎ豚つゆで食べるレシピです。豆板醤の辛味と豚バラ肉の旨味がマッチして、そうめんによく合います。温泉卵をプラスすると、辛味がマイルドでまた違うおいしさに。満足感があり、夜ごはんにも向いていますよ。
15. さっと煮るだけ。さば缶の和風つけ汁
旨味たっぷりのさば缶を使うと、つけ汁が簡単に作れます。だし汁を作り、さば缶やきのこ、長ねぎをさっと煮るだけ。そうめんをつけると、さばの旨味が口いっぱいに広がります。時短で作れるので、さっと済ませたいランチや夜食にもぴったりです。
16. 食べ応え十分。厚揚げとなすのつけ汁
厚揚げとなすを使う、ボリュームのあるつけ汁です。具材がつゆをたっぷり含み、たまらないおいしさ。薬味を添えれば風味がよくなり、ほかにおかずがなくても物足らなさは感じませんよ。もちろん肉類を加えてもOK。冷やしたそうめんを、熱いつゆにつけて召しあがれ。
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