目次
13. 皮ごと長芋ステーキとエリンギホタテ
Photo by macaroni
なんと、食感のいいエリンギをホタテ風にアレンジするおもしろいレシピです。エリンギの表面に切り込みを入れることによって、ほぐれやすく、食感もより忠実に再現できますよ。めんつゆを使ったかんたん味付けで、お料理初心者さんにもおすすめです。
14. たっぷりきのこのすき焼きキッシュ
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パーティーやおもてなし料理に使えるキッシュでも、きのこは大活躍。こちらは牛肉と合わせて作るボリューム満点のひと皿。キッシュのレシピにマンネリを感じていた方におすすめ！すき焼き風の甘辛い味付けで、旨みたっぷりでいただきます。
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15. 豆腐ハンバーグのきのこあんかけ
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子どもも大好きなハンバーグにヘルシーな豆腐を加えてふんわりと仕上げるレシピです。きのこたっぷりのあんかけをかければ、一気に和風な味わいに♪ 大人用にはしょうがをガツンと効かせ、子ども用にはチーズをトッピングしてもおもしろそうです。
16. 甘辛きのこソースのチキンソテー
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皮目をパリッと焼き上げたチキンソテーをご紹介。味わいのいいしめじに、食感が楽しいえのきだけを使ったきのこソースをたっぷりかけてお召し上がりください。鶏肉は下処理をていねいにおこなうことで、ぐっと旨みが増しますよ。
17. どっさり3種の麻婆きのこ
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こちらは、豆腐の代わりにしめじ、エリンギ、えのきだけの3種類のきのこを使ったきのこ麻婆のレシピです。きのこがたくさん入るので、旨みたっぷり！食感もよく、食べ応えも抜群です。花椒を効かせてもおいしくなりそうですよ。
18. ガーリックポン酢のエリンギ鶏つくね
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鶏のつくね団子に大きめカットのエリンギを合わせた、食感が楽しいひと皿。ポン酢でさっぱりと思いきや、ガーリックを効かせてしっかり味に仕上げます。バターを加えてコクをプラスするアレンジもおいしそうです。
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