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牛乳でお手軽！鶏むね肉ときのこのクリームパスタ

「鶏むね肉ときのこのクリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉ときのこを使うクリーム系のパスタです。炒めた具材に薄力粉を混ぜ合わせ、牛乳を加えるだけなのでお手軽にクリームソースが作れますよ。お好みの具材でアレンジしてもおいしいですよ。 2024年6月14日 更新

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パスタ・スパゲッティ 肉料理 野菜 肉類 麺類 鶏肉 きのこ パスタ しめじ 鶏むね肉
調理時間
20 分
5.0 (1件)
クリップ
295

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
575kcal
たんぱく質
38g
脂質
17.3g
炭水化物
74.8g
糖質
69g
食塩相当量
3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・鍋に水 (1500cc) を入れて沸騰させ、塩 (大さじ1杯) を加えます。スパゲッティを表記より1分短くゆで、ザルにあげて水気を切ります。
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。

作り方

1

鶏むね肉はそぎ切りにして、味付き塩こしょうで下味をつけます。

2

フライパンにバターを入れて中火で熱し、①、玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。

3

小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。牛乳を3〜4回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜなが加熱します。

4

コンソメ、味付塩こしょうで味を調え、スパゲッティを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。器に盛り付け、ドライパセリをふって完成です。

コツ・ポイント

  1. 粉気がなくなってから牛乳を加えるとダマになりにくいですよ。
  2. スパゲッティをゆでる際の塩は、水に対して1％の量を使用しています。

よくある質問

・具材をアレンジするなら何がおすすめですか？
しめじ以外にもまいたけやエリンギなどのきのこを加えるのもおすすめです。
また鶏もも肉でもおいしくつくれますよ。

水菜とツナの和風パスタ

「水菜とツナの和風パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水菜をたっぷり使う、あっさりした味わいの和風パスタです。ツナの旨味とにんにくの香ばしい香りが食欲をそそります。少ない材料でパパッと作れるので、忙しい日にもおすすめですよ。

ボンゴレビアンコ

「ボンゴレパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。あさりを使う定番のパスタです。にんにくとあさりのうまみをたっぷり吸い込んだパスタは絶品ですよ。簡単なので、忙しい日にもぴったりなレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

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付け合わせにもぴったり。「チーズ黒こしょうパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材なしで、粉チーズ、黒こしょう、バターがあれば作れるお手軽パスタです。黒こしょうのスパイシーな香りが食欲をそそりますよ。手軽に作れるので、時間がないときでも、ボリューム感たっぷりでおすすめ。
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レビュー(1件)
5.0
れれれ
5.0
2歳の子供もおいしそうに食べてくれました^^難しそうなクリームパスタですが、かなり手軽に作れたのでびっくりです♫
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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