・お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。
・豆板醤の量はお好みの辛さに調節してみてくださいね。
・豆板醤の量はお好みの辛さに調節してみてくださいね。
ズルっと旨辛♪ どっさりきのこ春雨
「きのこ春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3種類のきのこと、豚肉、春雨をピリ辛な豆板醤を加えた調味料で煮込みました。きのこから出た旨味に、煮汁をたっぷり吸った春雨、口いっぱいに旨辛さが広がる止まらないひと品です♪
15 分
材料
（2〜3人分）- 春雨80g
- エリンギ1パック
- しいたけ2枚
- えのきだけ1/2パック
- 豚こま肉80g
- にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- しょうが(すりおろし)小さじ1杯
- 豆板醤大さじ1/2杯
- 甜麺醤大さじ1と1/2杯
- a. 鶏ガラスープ鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯、水：150cc
- a. 酒大さじ1杯
- a. 砂糖小さじ1杯
- a. しょうゆ大さじ1杯
- ごま油大さじ1杯
作り方
1
しいたけは薄切りにし、えのきだけは根本を切り落として半分に切ります。エリンギは横半分にし、薄切りします。
2
耐熱容器に春雨を入れて熱湯に3分浸し、柔らかくなったらザルにあげます。
3
フライパンにごま油を引いて中火に熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら豆板醤、甜麺醤を加えます。さらに豚こま肉を加えて炒めます。エリンギ、えのきだけ、しいたけを加えてサッと炒め合わせます。
4
(a) の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
5
春雨を加えて味を染み込ませながら4分ほど煮て、完成です。お皿に盛り、お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ！
