【スープジャーほっとランチ】シャキシャキれんこん鶏団子の春雨スープ

15 分

「れんこん鶏団子の春雨スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細かく叩いたれんこん入りの鶏団子。野菜はピーラーを使ったり、手でちぎったりと手軽さを重視。旨味たっぷりなスープにほっこりするひと品です。もち麦ごはんと一緒に召し上がれ♪

2019年10月8日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

材料

（1人分）

・長ねぎはみじん切りにします。
・しめじは石づきを切ります。
・スープジャーに熱湯を入れて温め、熱湯を捨てておきます。

ビニール袋にれんこんを入れて細かく叩きます。鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが、(a)の調味料を入れて揉み込み袋の端を切り落とします。

鍋に鶏ガラスープ、酒、オイスターソース、にんじんをピーラーで剥き、しめじをほぐしながら入れます。

煮立たせて、➀を絞りながら入れフタをして弱火で3分煮込みます。

春雨、白菜の芯をちぎりながら入れて、2〜3分ほど柔らかくなるまで煮ます。

白菜の葉をちぎりながらさっと煮てスープジャーに入れます。お弁当箱にもち麦ごはん、大葉の上にたくあんを盛りつけて完成です。

・スープにはお好みの野菜を加えて作ってみてくださいね。・鶏団子はビニール袋を使うと、手を汚さずに作れて洗い物も少なくなります。

▼おすすめしたいスープジャーお弁当

15分で３品完成！スープジャーで「スンドゥブチゲ弁当」

「スンドゥブチゲ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スープジャーを使えば、お豆腐入りのピリ辛スンドゥブチゲがあつあつのまま楽しめます。なんと15分で韓国のりとナムルまで作れます。スタミナ満点の弁当で体も心もぽかぽかになりますよ♪

【ねぼすけ弁当】ちゃんぽん麺弁当

「ちゃんぽん麺弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわとシーフードミックスが入ったちゃんぽんスープを作りました。焼きそば麺をお弁当箱に詰めてスープをスープジャーに入れて持っていけば、温かいちゃんぽん麺が食べられますよ。

【かんたん】つるっとやみつき！台湾風混ぜうどん弁当

「台湾風混ぜうどん弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。台湾風の汁なし混ぜそばも冷凍うどんを使えば簡単に作れますよ♪しょうがの効いた大根スープはスープジャーに入れて時間が経ってもほかほかに。うどんにたっぷりの肉そぼろ絡めて召し上がれ！