食べごたえ抜群。春雨と肉団子の中華風スープ
20 分
「中華風団子スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉で作った団子と春雨を中華風のスープで煮込みました。白菜としいたけも入って旨味が詰まってますよ。お腹がいっぱいになるので、あとひと品がほしい時に作ってみてはいかがですか？
ライター : macaroni_channel
macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる
材料
（2人分）-
肉だんご
- 豚ひき肉 100g
- a. しょうが(すりおろし) 1片分
- a. 酒 小さじ1杯
- a. 味付き塩こしょう 少々
- a. 片栗粉 大さじ2杯
-
スープ
- しいたけ 1枚
- 長ねぎ 1/4本
- 白菜 2枚(150g)
- 緑豆春雨 20g
- 水 400cc
- 鶏がらスープの素 小さじ2杯
- しょうゆ 小さじ1杯
- ごま油 適量
下ごしらえ
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。白菜は3cm程度のざく切りにします。しいたけは軸を落とし、5mm幅の薄切りにします。
作り方
1
春雨は熱湯に3分ほど浸し、柔らかくなったらザルに上げます。
2
ボウルに豚ひき肉、(a）の調味料を入れて粘りが出るまでしっかり練り混ぜ、6等分にして丸めます。
※粘りが出るまで混ぜるとジューシーに仕上がります。
3
鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて火にかけて沸かします。しいたけ、長ねぎ、白菜を加えてひと煮立ちさせます。
4
再び沸騰させ、②を加えて5分ほど煮ます。
5
春雨を加えてひと煮立ちさせ、仕上げにごま油を回しかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・肉だんごが丸めにくい場合は、スプーンですくって形を整えてみてください。
・辛いのがお好きな方は、ごま油の代わりにラー油を加えるのもおすすめです♪
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