目次
7. つゆの旨味がじんわり。白菜と木綿豆腐の卵とじ
白菜としめじ、木綿豆腐の煮物レシピで、最後に溶き卵でとじる料理。めんつゆに鶏ガラスープの素と、オイスターソースを加えるため、濃厚でしっかりした旨味を味わえます。リーズナブルな食材ばかりなので、財布にやさしく、ボリュームも申し分なし。ごはんのおかずにおすすめです。
8. 油揚げに旨味がギュッ！むきえびと野菜の巾着煮
小鉢に盛りつけられた巾着がかわいい、煮物のレシピです。油揚げを開いて作る巾着には、むきえびや長芋、しめじ、ぎんなんを入れます。白菜は巾着に入れず、やわらかくなりすぎないよう別に煮るのがポイント。巾着の油と素材の旨味が、渾然一体となったおいしさがたまりません。
9. にんにくが効いた。白菜としめじのコク旨中華炒め
白菜としめじの組み合わせは、だしが効いたつゆで煮る和風だけでなく、中華風の炒め物でも、ちょっとした副菜になります。中華だしの素としょうゆなどの調味料や、にんにくを効かせた味付けで、最後にとろみをつければ完成。豚肉を加えてたくさん作れば、メインにもなるひと品です。
10. レンジで簡単調理。白菜としめじのマヨサラダ
白菜としめじ、カニかまで作るサラダです。味付けはマヨネーズとレモン汁、しょうがでさっぱりとした仕上がりに。それでいてカニかまの旨味と甘味が、口の中いっぱいに広がります。白菜は生で使用するので、塩もみして水気を抜いておくのがポイント。手軽にできて重宝しますよ。
白菜＋しめじの主菜レシピ7選
11. オーブン不要。白菜ときのこのクリームグラタン
Photo by macaroni
白菜とウインナーソーセージ、しめじやまいたけ入りのクリームグラタンで、オーブンは使用しません。食材を炒めてから、小麦粉や調味料、牛乳を加えて煮込むまでを、すべてフライパンひとつで完了させることができます。あとは取り分けるだけで済む、忙しい人にぴったりなレシピです。
12. 紹興酒が隠し味。いかと野菜、えびの中華炒め
いかとえびのほかに豚肉、いろんな野菜やきのこを加える、具だくさんで豪華な中華炒めです。鶏ガラスープの素やしょうゆなどの合わせ調味料に、紹興酒を入れることで奥行きのある味わいに。しっかりとごはんのおかずになる、主菜にふさわしい贅沢な料理で、食べごたえがあります。
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