まず最初にご紹介するのは、さっぱりといただける和え物のレシピです。副菜としてはもちろん、お酒のアテとしても使えますよ。ご紹介のレシピは、香り豊かな甘酢で和えるひと品。輪切り唐辛子を加えることで、ぼやけがちなお酢の味わいがキュッと締まります。
【調理法別】冬の献立に大活躍♪ 白菜×えのきの人気レシピ20選
お鍋の食材としても定番の"白菜"と"えのき"。冬のシーズンには冷蔵庫に入っていることが多いはず。そんなふたつの食材を使ったアレンジ料理に注目。冬の献立に大活躍◎和え物から煮物、炒め物やスープなどジャンル別にたっぷり20点ご紹介します。
白菜×えのきの和え物レシピ4選
1. 白菜の甘酢和え
【調理時間】15分
【主な材料】白菜、えのき
2. 白菜・えのき・カニカマの生姜醤油和え
【調理時間】5分
【主な材料】白菜、えのき、カニカマ
続いては、白菜とえのきのほか、カニカマを加えたひと皿。カニカマが入ることで旨みもアップ、少しの赤が入るので色合いもよくなりますよね。しょうがの効いたお醤油で和えるので、日本酒にもぴったりです。
3. 白菜のナメコ和え
【調理時間】10分
【主な材料】白菜、えのき、なめこ
こちらはえのきだけでなく、なめことなめたけを加えて、きのこたっぷりで仕上げるレシピです。レンジで作るのでとってもお手軽♪ 全体にとろみがつくので味がなじみやすく、ご飯にもよく合いますよ。
4. 白菜とえのきのうまだれ春雨サラダ
【調理時間】10分
【主な材料】春雨、白菜、えのき、ツナ
出典: oceans-nadia.com
春雨サラダに白菜とえのきをプラスしたお料理です。旨みはツナを加えることでたっぷり◎白菜のシャキシャキとした食感とえのきの歯触りのよさで食感も楽しめますよ。マヨネーズを少し加えてもおいしくいただけそうです。
白菜×えのきの煮物レシピ4選
5. 豚肉と白菜の煮物
【調理時間】25分
【主な材料】豚肉、白菜、えのき
ぐっと深い味わいが楽しめるのが煮物ですね。ご飯との相性もよく、ものによってはメインにもなれることも◎最初にご紹介するのは、白菜とえのきの組み合わせと相性のいい豚肉を合わせたひと品です。豚ばら肉でもおいしく仕上がりますよ。
