ライター : 4575

子育てフードライター

小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい!とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹…もっとみる

テッパンの味!和風ドレッシングレシピ7選

1. 新玉ねぎ丸ごと入った醤油ドレッシング

辛みが少なく、やわらかい新玉ねぎを丸ごと1個刻んだドレッシングは、まさに「食べるドレッシング」。しゃきしゃきした食感がクセになります。 お醤油やお酢などシンプルな味付けなので、サラダはもちろんお魚やお肉のソテーにも合いますよ。たくさん作っておけば万能ドレッシングとして大活躍すること間違いなしです。

2. 柚子胡椒と大根おろしのドレッシング

柚子胡椒と大根おろしで作る大人に人気の和風ドレッシングのレシピです。米酢とお砂糖、サラダオイルで作る基本ドレッシングに、これらをプラスするだけで簡単に和風テイストにアレンジできるんですよ。 柚子胡椒の辛さがアクセントになり、お豆腐サラダや海藻サラダにもおすすめです。柚子胡椒をわさびに代えてアレンジしてもおいしいですよ。

3. まろやか豆乳塩麹ドレッシング

材料をすべて一度に混ぜるだけの簡単レシピなので、お料理初心者の方も失敗なく作れます。 豆乳や塩麹のまろやかさが、シンプルなサラダを引き立ててくれますよ。お野菜がいくらでも食べられそうなおいしさです。

4. 蒸し野菜に合う味噌マスタードドレッシング

お味噌と粒マスタード、えごまオイルを混ぜたこっくりした味の和風ドレッシングは、生野菜はもちろん、蒸し野菜にかけるとそのおいしさが際立ちます。 粒マスタード独特の酸味がお味噌と良く合い、意外なおいしさを発見できますよ。材料を混ぜるだけなので、1分あれば完成。いつもの蒸し野菜を違った味で食べたい時に作ってみては?

5. 磯の香り広がるあおさドレッシング

磯の香りが特徴のあおさを使った和風ドレッシングのレシピです。ポン酢だけでなく、ごま油とお砂糖を加えることで、味にコクとまろやかさが出て上品なドレッシングに仕上がります。 水分を吸ったあおさはほど良くとろみがついて、お野菜に絡みやすくなるのも良いですね。蒸しエビやイカなどを使ったシーフドのサラダや、冷奴にかけていただくのもおすすめ。

6. 風味抜群!梅かつおドレッシング

女性に人気の梅ドレッシングを手作りしてみませんか?こちらのレシピでは、叩いた梅干しにかつお節やちりめんじゃこを加えて風味豊かに仕上げています。かつお節は固まりにくいタイプのものを選ぶのがおすすめ。 写真のようにお豆腐にのせても良いですし、生野菜のドレッシングにするのもおすすめ。年配の方にも喜ばれる味ですよ。

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