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19. 使い道いろいろ！コチュジャン風味のドレッシング
コチュジャンや酢醤油などを混ぜて作る中華ドレッシングは、サラダや冷奴にもおすすめ。オイルは、オリーブオイルやゴマ油などお好みのものをプラスしてアレンジを楽しみましょう。
白ゴマを入れると、プチプチした食感や香りも中華らしい味わい。海鮮サラダや海藻サラダに良く合いますよ。
20. ネギたっぷり塩ドレッシング
わけぎをたっぷり使った塩味の中華ドレッシングのレシピです。ごま油だけでなく、レモン汁も入っていてほど良い酸味も楽しめます。
わけぎはレモン汁によって色が変わりやすくなるので、食べる直前に加えるのがポイント。作り置きする場合は、長ネギの白い部分をみじん切りにしましょう。
21. にんにく＆しょうがの香味ドレッシング
すりおろしたにんにくと生姜をつけたお醤油に、お酢とごま油をプラスして混ぜると簡単に自家製ドレッシングが作れます。
香味野菜をすりおろしているので、ほど良い辛みもアクセント。葉物やカブのサラダをはじめ、鶏肉やツナ、お豆などを入れたおかずサラダにもおすすめです。
手作りドレッシングで山盛り野菜を食べよう
お野菜をたくさん食べるのに欠かせない、ドレッシング。市販のドレッシングもいろいろな種類がありますが、せっかくなら手作りドレッシングで好みの味を楽しんでみませんか？
幅広い年代の方に人気の和風ドレッシングや、いつものサラダがおしゃれに変身する洋風ドレッシング、香味野菜がアクセントの中華ドレッシングなど、今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作れるものばかり。
多めに作り置きして、サラダ以外のお料理に使うこともできますし、食べるたびに作ってできたての味を味わうのおすすめです。
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