13. おつまみサラミできのこ&白菜炒め

こちらは、サラミとキムチを使う、お酒にぴったりの炒め物レシピです。サラミとえのきの旨味がたっぷり。ただの白菜と白菜キムチの食感のコントラストも面白く、食べる手が止まらなくなりそう。強火でサッと炒めると、風味や食感が損なわれないので、よりおいしく作ることができますよ。

14. 中華風まろやか野菜炒め

えのきや白菜を筆頭に、たけのこや干し椎茸など、歯ごたえや食感がいい食材をたっぷりと使う中華味の炒め物のレシピ。ごはんとの相性も抜群ですが、少しとろみをつけて、中華麺にのせる餡にしてもおいしくいただけますよ。

15. くずし豆腐と野菜塩味炒め

塩、しょうゆ、こしょうで味付ける、シンプルな野菜炒めのレシピです。白菜やえのきの素材の旨味をダイレクトに味わうことができるアレンジになっています。こってり味やとろりとした食感に飽きてしまったら、さっぱり塩味の野菜炒めに挑戦してみませんか?

白菜×えのきの蒸しレシピ5選

16. 白菜とえのきだけの塩昆布蒸し

調理時間:10分
蒸し料理なら、白菜の甘みやえのきの旨味を存分に堪能することができます。味付けは塩昆布を加えるだけなので、とってもシンプル♪ かつおだしの顆粒を加えて、より風味に深みを出すのもおすすめです。

17. レンジで簡単!白菜ともやしとえのきの蒸し野菜

こちらはラップをしてレンジで蒸し上げる、お手軽レシピです。白菜とえのきだけではなく、節約レシピの代表食材「もやし」も使用。無理なくボリュームアップができて、満腹感も満点!ポン酢のほか、醤油にすだちを搾ったり、ごまだれでもおいしくいただけそうですね。

18. 鮭と白菜の塩レモン蒸し

調理時間:30分
肉厚の生鮭が手に入ったらぜひ試していただきたいのが、こちらのお料理です。鮭、白菜、えのき、レモンを重ねて蒸すだけ。シンプルですが、贅沢な味わいに仕上がります。料理酒に白ワインを使ったり、バターを落として洋風にするアレンジもおいしいですよ。普段の食卓にはもちろん、おもてなしのお料理にもいかがでしょうか?
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