Name: 「白菜」のカロリー・糖質量は？サイズ別・料理別に詳しく解説【管理栄養士執筆】
Cuisine: 日本

【サイズ別】白菜のカロリー・糖質量

サイズ	重量	カロリー	糖質量
白菜 1枚	55g	7kcal	1.0g
白菜 1/4個	299g	39kcal	5.7g
白菜 1玉	1880g	244kcal	35.7g

（※1,2,3）

白菜は1枚あたり7kcalと、とても低カロリーな食材です。大きめな1玉でも244kcalで、ごはん1膳（150g）の234kcalと同じくらいになります。

葉の詰まり具合でも重量は変わってきますが、一般的にスーパーで売られている1/4個あたりの値を覚えておくと便利ですね。（※1,2,3,4）

ほかの野菜と比べると

種類	カロリー	糖質量
白菜	13kcal	1.9g
キャベツ	21kcal	3.4g
レタス	11kcal	1.7g
えのきだけ	34kcal	3.7g
しめじ	26kcal	1.8g
もやし	15kcal	1.3g

（※1,5,6,7,8,9）

白菜100gあたりのカロリー・糖質量を、ほかの野菜と比べてみましょう。上記6種類のなかだと、白菜のカロリーはレタスに次いで2番目、糖質量は4番目に低いことがわかります。

レタス、もやしは白菜と同じ10kcal台で、糖質量2.0g未満です。ヘルシーなイメージのきのこ類は、意外と白菜の2倍以上のカロリーがあります。

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【重量別】白菜のカロリー・糖質量

重量	カロリー	糖質量
50g	7kcal	1.0g
100g	13kcal	1.9g
150g	20kcal	2.9g

（※1）

白菜100gあたりのカロリーは13kcal、糖質量は1.9gです。1枚あたりが約50gで、浅漬けのような料理を小鉢に盛ったぐらいの重さ。1/4個の半量程度が150gとなります。鍋料理や主菜として使うくらいの量です。料理をする際の参考にしてみてください。（※1,2,10）

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白菜料理のカロリー一覧

料理名	カロリー/1人前
白菜の浅漬け	8kcal
白菜キムチ	23kcal
豚バラ肉と白菜の鍋	346kcal
白菜のクリーム煮	108kcal
白菜と鶏肉団子のスープ	131kcal

（※10,11,12,13,14）
※1人前あたりの栄養価を記載しています。

ヘルシーな白菜を使う料理はどれもカロリーが控えめで、ほかに使う食材次第で左右されます。浅漬けや、白菜キムチのカロリーが低いのは一食あたりの量も少ないためです。

白菜と鶏団子のスープの131kcalに比べ、豚バラ肉と白菜の鍋は341kcalと200kcal程差があります。カロリーを抑えたいときは、脂質の多い豚バラ肉より鶏肉を使ったほうが良いでしょう。