白菜の芯の部分を叩くと、厚みが均一になって巻きやすくなります。白菜を保存する際は、芯は取らずにキッチンペーパで包んでから新聞紙で包むのがおすすめ。寒い時期には、玄関やベランダなどの涼しい場所でも保存できますよ！
たっぷり野菜！鶏ささみとシャキシャキ白菜の生春巻き
「ささみと白菜の生春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜にささみや野菜をのせ、くるくる巻きました！特製ごまだれを添えて、サラダのように野菜をたっぷりとれるひと品です。お好みの野菜でバリエーションを楽しんでくださいね♪
30 分
材料（2人分）
- 白菜5枚
- 鶏ささみ150g
- 塩少々
- 酒大さじ1杯
- にんじん1/3本
- きゅうり1/2本
-
ごまだれ
- 白練りごま大さじ2杯
- 酢大さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- 砂糖大さじ1/2杯
- ラー油小さじ1杯
下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取っておきます。
・きゅうりとにんじんは細切りにします。
・ごまだれの材料はボウルに合わせておきます。
作り方
1
鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩、酒をなじませます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分30秒加熱します。レンジから出したらすぐにラップを外して蒸気を逃がし、粗熱を取って手でほぐします。
2
白菜は耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3
白菜を1枚ずつ広げてキッチンペーパーをのせ、芯をめん棒で叩いて厚みを均一にします。
4
白菜の手前に鶏ささみ、きゅうり、にんじんをのせて手前からひと巻きし、両端を内に折り込んで最後まで巻きます。
5
半分に切って器に盛り、ごまだれを付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼もちっと食感！！「アレンジ生春巻き」レシピ集♪
