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19. ホットプレートで作る。豚バラ肉の蒸ししゃぶ
しゃぶしゃぶは鍋でするのが一般的ですが、ホットプレートで蒸し焼きにする珍しい作り方です。白菜ともやしを敷いて、その上に肉やえのき、ブロッコリーをのせます。豚バラ肉の脂と旨味が野菜に染みて、なんともいえない味わいに。おろしポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。
白菜+えのきのスープ・汁物レシピ5選
20. ホッとする味わい。白菜とえのき入りのみそ汁
白菜とえのきは、汁物の具材にしてもよく合う食材。だしが効いたみそ汁に入れると、汁を吸った白菜が甘く、えのきのシャキシャキした食感がたまりません。レシピではだし入り味噌を使用していますが、だしの素と普通のみそで作ってもOK！味が濃厚な豚汁に加えてもおいしいですよ。
21. さっぱりとした。白菜とえのきのチキンスープ
白菜とえのきは和風の汁物だけでなく、洋風や中華スープに入れても違和感はありません。固形コンソメスープの素で作る簡単なスープに、白菜とえのきを加えるだけで、ほのかな甘味が染み出ておいしさが倍増。葉物野菜は煮るとかさが減るため、食べやすくて、たくさんの量を摂れます。
22. 具材がゴロゴロ。焼き野菜とベーコンのスープ
Photo by macaroni
固形ブイヨンで作る簡単なスープながら、白菜やれんこん、かぼちゃにベーコン、きのこをたっぷり入れて仕上げるひと品です。ベーコンと野菜はただ加えるだけでなく、オリーブオイルで焼くのがポイント。特にれんこんとかぼちゃは、焼くことで火が通りやすく、香ばしくなるのが利点です。
23. 中華スープの素で。鶏肉と白菜、えのきのスープ
白菜とえのきは中華料理にもよく使われる具材で、スープに加えても合うのは当然ですね。ふたつの食材のほか、鶏むね肉やブロッコリー、にんじんなどを入れる、具だくさんな中華スープのレシピ。しょうがの風味が効いたコク旨な味わいで、白すりごまとこしょうをかけて仕上げます。
24. めんつゆで作る。白菜ときのこのとろみ卵スープ
画像だけ見ると中華スープのように思えますが、めんつゆを使用して和風味に仕上げます。白菜とえのきのほか、玉ねぎやしいたけなどを加え、溶き卵でとじる具だくさんなスープ。どれも特別な材料ではなく、冷蔵庫にあるもので簡単に作れるので、忙しいときに重宝すること間違いなしです。
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