ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

定番常備菜。きゅうりの漬物レシピ6選

1. あとを引くおいしさ。きゅうりの辛子しょうゆ漬け

Photo by macaroni

しょうゆと辛子で味付けする、きゅうりの漬物です。辛子のさわやかな辛さがあとを引いて、どんどん食べ進めたくなるおいしさ。そのまま副菜として食べるのはもちろん、ごはんやお酒とも相性バッチリですよ。

2. うま味たっぷり。きゅうりとしょうがの漬物

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塩昆布のうま味がたっぷりな、きゅうりの漬物です。しょうがのさわやかな香りと、きゅうりのポリポリとした歯触りで食が進みますよ。辛いものがお好きな方は、輪切り唐辛子を入れてアレンジするのもおすすめ。

3. いろいろ使える♪ きゅうりのうま辛ダレ漬け

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角切りのきゅうりを、コチュジャンやしょうゆ、ごま油などに漬け込むレシピです。コクのあるうま辛い味付けで、ごはんが進むこと間違いなし!うどんやそうめんのつゆにしたり、冷奴やサラダにのせたりもできて、常備しておくととても便利ですよ。

4. おつまみに!きゅうりのピリ辛ねぎダレ漬け

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長ねぎたっぷりのピリ辛ダレで味付けする、きゅうりの漬物です。にんにくと豆板醤のパンチがきいていますが、お酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。副菜としてはもちろん、おつまみとしても活躍してくれます。

5. 味付け簡単。きゅうりの白だし浅漬け

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蛇腹きゅうりの浅漬けです。味付けは白だしを使い、とっても簡単!上品でやさしい味わいのひと品は、幅広い献立に合わせられますよ。漬け込む時間が長くなると味が染み込みおいしさが増すので、まとめて作り置きするのにぴったりです。

6. 漬け込み10分!きゅうりの中華風漬け

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ごま油で風味豊かに仕上げる、きゅうりの中華風漬物です。たたききゅうりにすることで、短時間でもしっかりと味が染みますよ。パパッと作れるうえに、冷蔵庫で寝かせてもおいしい、常備菜にぴったりなレシピですね♪
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