Twitterで12万いいね！きゅうりのアクがおもしろいほど抜ける八百屋直伝の裏技とは？

ライター : pomipomi

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きゅうりの味をよくするアク抜き方法が話題！

【八百屋の豆知識】きゅうりの味をワンランクアップさせる方法 ①へたを落とす ②切口を30秒こする ③白い液体（アク）がでてくるので流すアク抜きしたきゅうりは一味違います。エグミが全くなくなり、調味料のなじみもよくなりますよ… https://t.co/ZqqwJFrWzr
— tetsublogorg (@ 青髪のテツ｜野菜のプロ) 2022-05-12 10:14:28

いまTwitterでは、青髪のテツ｜野菜のプロ（＠tetsublogorg）さんが投稿した「きゅうりの味をワンランクアップさせる方法」が話題沸騰中。現段階ですでに12万いいねを獲得し、大反響を呼んでいます。

なんでも、きゅうりの切り口をこすり、アクを出すだけということなのですが……。実際に試した人たちからは、「エグミが消えた！」「生で食べても違いがわかる！」「おいしくなってびっくり」と絶賛の声が後を絶ちません。

果たして本当に味が変わるのか、本記事では詳しいやり方や実践してみた感想をお届けしますよ。

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材料

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・きゅうり……好きなだけ

やり方

1. きゅうりのヘタを切り落とす

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きゅうりのヘタを切り落とします。

2. 切り口をこすり合わせる

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きゅうりとヘタを両手に持ち、切り口を30秒ほどクルクルとこすり合わせます。

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すると白い泡がたくさん出てきます。これがアクです！

あとはアクを洗い流し、好きなように食べるだけ。ちなみにこするのは、片側のヘタだけでOKですよ。

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以前からこの方法を知っていた人も多く、「小学生の頃に調理実習で教わった」「おばあちゃんがいつもやっていた」というコメントもたくさん見られましたよ。なかには「おいしくなるおまじないだと思ってた」という声も。