目次
旨味たっぷり！冷やしきゅうり
Photo by Uli
調理時間
20分
*調理時間に冷やす時間は含みません
昆布茶を使用する、味染み抜群の冷やしきゅうりです。お子さんから大人まで食べやすい味付けで、おやつやおつまみにぴったり！お好みで唐辛子の輪切りといっしょに漬けて、ピリ辛きゅうりにするのもおすすめですよ。
材料（6本分）
Photo by Uli
- きゅうり 6本
- 塩（板ずり用） 小さじ2杯
- 砂糖 小さじ2杯
- 昆布茶（粉末） 大さじ1杯
おいしい冷やしきゅうりを作るためのコツ
- きゅうりに味を染みこませるには、下ごしらえが重要です。皮を2～3か所むき、適量の塩で板ずりすることで、昆布茶と砂糖の味が入っていきやすい状態にします。板ずりした水分を拭いて、青臭さをとるのもポイント。
作り方
1.きゅうりの皮をむいて板ずりする
Photo by Uli
きゅうりの両端を切り落とし、2～3か所皮をむきます。きゅうり3本に対して小さじ1杯の塩をまぶし、手できゅうりをまな板に押し付けるようにして手で転がします。塩の粒が少し溶けるまでしっかりと板ずりしましょう。
2.出てくる水気を拭きとる
Photo by Uli
板ずりしたきゅうりを10～15分おいて、出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとります。塩をすべてとってしまわないように、そっと押さえるように水分を拭いてください。
3.昆布茶と砂糖、きゅうりを袋に入れて冷やす
Photo by Uli
保存袋に昆布茶と砂糖、きゅうりを入れて軽くもみ込みます。まんべんなく混ざったら、冷蔵庫で半日ほど冷やして完成です。時間がなければ1時間後から食べられます。長時間漬けると、きゅうりから水分が出て食感がしんなりしてしまうので、漬け込んでから1日以内にはいただきましょう。
おうちでお祭りを楽しもう！屋台グルメの再現レシピ
1. お好みのトッピングで。2種のはしまき
Photo by macaroni
調理時間：30分
「はしまき」とは、お好み焼き生地を割りばしに巻いた屋台グルメです。チーズを入れた生地の、もっちりした食感とまろやかな味わいがたまりません！明太マヨネーズや目玉焼きなど、トッピングを選ぶ楽しみもありますね。
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2. 香ばし醤油でプリプリ！イカ焼き
Photo by macaroni
調理時間：20分
食欲をそそるイカ焼きのこうばしい香りで、部屋が一気にお祭りの雰囲気に！しょうゆダレに漬けてから焼くことで、味わい深いジューシーなイカ焼きになります。お子さんはもちろん、お酒をのむ方にもおすすめですよ。
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3. たこ焼き器で。ベビーカステラ
Photo by macaroni
調理時間：30分
屋台グルメといえばスイーツも欠かせません！たこ焼き器で作るベビーカステラは、はちみつと溶かしバター入りで、しっとり甘いのが特徴です。生地にチーズやバナナを入れるなど、アレンジもお楽しみください。
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