やみつききゅうりって？

やみつききゅうり、そんな魅力的な名前のきゅうりをご存じですか？居酒屋などでも提供される、お酒のおともの定番メニューです。ポリッとみずみずしいきゅうりにキリリと冷えたビールがよく合いますよね。

さて、今回はそんな「やみつききゅうり」を自宅でも楽しめるレシピをご紹介します。材料はきゅうりと少ない調味料だけで、アッという間に完成するので忙しい毎日の献立にもぴったりです。もうひと品欲しいときや付け合わせにもどうぞ。

ちょっとしたアイデアでアレンジ方法もさまざまなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

「きゅうりに栄養がない」は間違い？気になるカロリーや糖質についても

スーパーで見ない日がないきゅうりですが、ほとんどが水分で栄養がないのでは……と思っていませんか？実は、きゅうりにもちゃんと栄養はあるんですよ。こちらの記事では管理栄養士が、きゅうりに含まれる栄養ときゅうりのおすすめレシピを紹介していきます。

やみつききゅうりの基本レシピ

出典：oceans-nadia.com

主役のきゅうりを板ずりします。麺棒で叩いて、ひと口大に割ったら水分をよく拭き取っておきましょう。同量の熱湯で溶いた鶏ガラスープのもとときゅうり、塩をよく混ぜ合わせて炒りごまを振ってできあがりです。きゅうりは包丁で切るより叩いて、断面を多くすることで味がよく絡みます。混ぜ合わせてから時間がたつと、水気が出てきてしまうので食べる直前に和えるのがおすすめですよ。

レシピはこちら｜Nadia

きゅうりの下ごしらえ｜板ずり

「きゅうりの下ごしらえ（板ずり）」の方法を動画で詳しくご紹介します。板ずりをすることで表面がなめらかになり、舌触りが良くなります。また、色鮮やかになり、味も馴染みやすくなるのでドレッシングなどと合わせやすくなりますよ♪

やみつききゅうりの絶品アレンジ10選

1. まずはシンプルに！やみつききゅうり

出典：www.recipe-blog.jp

あまりのおいしさに、味見も止まらないやみつききゅうり！すぐになくなってしまう可能性大なので、分量を倍にして作ることをおすすめします！ごま油とお醤油、鶏ガラスープの素などのタレできゅうりを和えて完成です。タレには隠し味のお砂糖をほんの少し入れることで全体の味がまろやかにまとまりますよ。よく冷やしていただきましょう。

レシピはこちら｜レシピブログ