定番のお漬物。きゅうりの辛子醤油漬け

5 分漬け込む時間は含みません。

さっぱりピリ辛。「きゅうりの醤油辛子漬け」のレシピと作り方をご紹介します。味付けはしょうゆとからしだけ！塩もみしたきゅうりにしょうゆとからしを漬け込んで簡単にできる辛子醤油漬けです。シンプルなレシピなのでひと品足りないときにもぴったりです。

2020年5月22日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

材料

（2人分）

きゅうりに塩をまぶして板ずりをします。

1cm幅の斜めに切り、塩を洗い落とします。

チャック付き保存袋にきゅうり、しょうゆ、からしを入れてなじませて冷蔵庫で1時間漬け込んで完成です。

・からしをしっかりなじませるとムラのない味に仕上がります。

▼きゅうりを使ったかんたんおつまみレシピ

【作り置き】ポリポリ止まらない！しょうがときゅうりの漬物

「しょうがときゅうりの漬物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しょうがときゅうりにさっと火を通し、塩昆布と一緒に漬け込んだ旨味たっぷりの作り置きです。あともう一品ほしいときや、箸休めのおつまみとしてもおすすめですよ。

旨辛タレでお箸がススむ！ピリ辛生ハムユッケ

2019年1月15日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場した「ピリ辛生ハムユッケ」。千切りした生ハムときゅうり、長ねぎにコチュジャンとにんにくで作ったピリ辛だれを混ぜ合わせてユッケ風に仕上げました。ごはんのおかずにしても絶品な簡単おつまみレシピです。

チンして混ぜるだけ！ささみときのこの春雨サラダ

「ささみときのこの中華春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ささみとしめじをレンジで一度に加熱して、春雨ときゅうりと一緒に和えました。ごま油が香る酢じょうゆで味付けした食欲をそそるひと品！ビールがすすむおつまみですよ♪