ごはんがすすむ。きゅうりの旨辛だれ

15 分

さっぱり万能だれ。「きゅうりの旨辛だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。角切りにしたきゅうりを、コチュジャンが効いたピリ辛だれに漬けるだけの簡単レシピです。ごはんのお供やそうめんのつけだれ、冷奴のたれとしても使えて、とっても便利ですよ。

野菜 野菜のおかず きゅうり

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

（3〜4人分）

下ごしらえ

・大葉の軸を取り除き、千切りにします。

作り方

1

きゅうりを1cm角に切ります。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

2

長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

3

ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。長ねぎ、大葉を加えてさらに混ぜます。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

4

清潔な保存容器にきゅうりを入れて③を注ぎ、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵3〜4日を目安に、早めにお召し上がりください。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

コツ・ポイント

・完成後すぐにでもお召し上がりいただけますが、味が染み込むとさらにおいしいですよ。
・そうめんのつけだれや、焼いたお肉などにも合います。

関連記事

ピリリと痺れる よだれ焼ききゅうり

ピリリと痺れる よだれ焼ききゅうり

「よだれ焼ききゅうり」のレシピと作り方をご紹介します。サラダやお漬物など生で食べることが多いきゅうりですが、火を通すことで味が馴染みやすくなります。よだれ鶏の味付けを焼き色をつけたきゅうりにかけてさっぱりと夏らしい料理に仕上げています。
包丁いらずでパパっと！ピリ辛たたききゅうり

包丁いらずでパパっと！ピリ辛たたききゅうり

簡単おつまみ。「ピリ辛たたききゅうり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤がピリッと効いた、たたききゅうり。きゅうりのポリポリ食感と、あとをひく旨辛さがやみつきに。おつまみにはもちろん、もうひと品ほしい時にもぴったりなレシピです。包丁を使わずに作れるところも魅力的ですよ。
夏の副菜に。蛇腹きゅうりの浅漬け

夏の副菜に。蛇腹きゅうりの浅漬け

白だしで簡単！「蛇腹きゅうりの浅漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ネギカッターで切り目をつけたきゅうりを、しょうがの香りがさわやかな調味液に漬け込み、副菜にぴったりな浅漬けを作りました。漬け込み時間が長いほど、味が染み込みますよ。あと1品ほしい時にもぴったりです。
この記事を報告する

特集

FEATURE CONTENTS

もっと特集を見る