ごはんがすすむ。きゅうりの旨辛だれ

15 分

さっぱり万能だれ。「きゅうりの旨辛だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。角切りにしたきゅうりを、コチュジャンが効いたピリ辛だれに漬けるだけの簡単レシピです。ごはんのお供やそうめんのつけだれ、冷奴のたれとしても使えて、とっても便利ですよ。

ライター : macaroni 料理家 らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

(3〜4人分)

下ごしらえ

・大葉の軸を取り除き、千切りにします。

作り方

1

きゅうりを1cm角に切ります。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

2

長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

3

ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。長ねぎ、大葉を加えてさらに混ぜます。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

4

清潔な保存容器にきゅうりを入れて③を注ぎ、冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵3〜4日を目安に、早めにお召し上がりください。

【作り方】きゅうりの旨辛だれ

コツ・ポイント

・完成後すぐにでもお召し上がりいただけますが、味が染み込むとさらにおいしいですよ。
・そうめんのつけだれや、焼いたお肉などにも合います。

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