ライター : 渡辺 りほ

管理栄養士

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養…もっとみる

【10位】おつまみに。よだれ焼ききゅうり

Photo by macaroni

調理時間:15分

材料(2人分)

・きゅうり……2本
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1と1/2杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・花椒……小さじ1/2杯
・ラー油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・パクチー……適量
・長ねぎ……5cm
きゅうりをフライパンで焼き、よだれ鶏風の合わせ調味料をかけて作るひと品です。きゅうりの焼き色と、ピリ辛な味付けが食欲をそそります。ぱぱっと作れるので、おつまみが足りないときにぴったりですよ。

【9位】豆板醤で旨辛!きゅうりと鶏ささみのにんにく炒め

Photo by macaroni

調理時間:15分

材料(2人分)

・きゅうり……2本
・鶏ささみ……3本
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・にんにく……小さじ1杯
・豆板醤……大さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
食感が楽しい、きゅうりと鶏ささみの炒め物です。きゅうりは火を通すと、味がよく馴染みますよ。豆板醤やにんにくを加えることで、中華風の味わいに仕上がります。かに玉やチャーハンの付け合わせにいかがでしょうか。

【8位】ねぎがたっぷり。ピリ辛きゅうり漬け

Photo by macaroni

調理時間:20分

材料(2〜3人分)

・きゅうり……2本
・水……350cc
・塩……小さじ1杯
・長ねぎ……1本分(50g)
・砂糖……小さじ2と1/2杯
・酢……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・豆板醤……大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
・白いりごま……小さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
きゅうりを中華風の合わせ調味料に漬けるだけで完成する、手軽な副菜です。長ねぎをたっぷり使って、ユーリンチー風の味わいに仕上げます。味をしっかりしみこませるために、きゅうりをじゃばら切りにするのがポイントです。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS