【4位】ポン酢で簡単。キャベツときゅうりの中華和え

Photo by macaroni

調理時間:5分

材料(4人分)

・キャベツ……1/4玉
・きゅうり……2本
・ポン酢……大さじ2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
・ラー油……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
きゅうりとキャベツを食べやすい大きさに裂き、ポン酢やラー油などが入る合わせ調味料で和えるだけの簡単レシピ。包丁を使わずに作れるので、子どもにお手伝いしてもらうのにぴったりですよ。辛さはお好みで調整してくださいね。

【3位】作り置きに。しょうがときゅうりの漬物

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調理時間:15分 漬け込み時間は含みません。

材料(2〜3人分)

・きゅうり……3本
・塩……小さじ1杯
・しょうが……1片
・塩昆布……大さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・砂糖……45g
・しょうゆ……75cc
・酢……大さじ2杯
こちらのきゅうりの漬物は、しょうがや塩昆布が入るため、旨味があります。合わせ調味料やきゅうりに火を通し、冷ますことで、味がよくしみこみますよ。作り置き可能なので、きゅうりの大量消費におすすめです。

【2位】ごま油の風味をきかせて。たたききゅうりの漬物

Photo by macaroni

調理時間:15分 漬け込み時間は含みません。

材料(2人分)

・きゅうり……2本
・塩……小さじ1杯(塩もみ用)
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
・唐辛子(輪切り)……1/2本
こちらは、きゅうりの漬物を短時間で作れるレシピ。きゅうりをめん棒で叩いたり、合わせ調味料をもみこむことで、味がしみこみやすくなりますよ。ごま油やしょうがの風味が効いているため、おつまみにぴったりです。
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