目次
22. 鶏ガラスープの素でコク旨。白菜の豆乳スープ
Photo by macaroni
ほっこりした白菜スープの作り方で、豆乳でやさしくクリーミーな味に仕上げます。白菜としめじのほかに、アスパラや玉ねぎも入れる具だくさんな内容です。パンにマッチするスープで、これだけでも十分にお腹いっぱいになること間違いなし。野菜をたくさんいただけるのがうれしいですね。
23. 酸っぱくて辛い。きのこと野菜のサンラータン
サンラータン（酸辣湯）とは中国の四川や湖南地方の料理で、酸っぱくて辛いスープのこと。日本では麺を加えたサンラータンメンが有名ですね。おもに唐辛子を使用しますが、レシピではこしょうとラー油で代用。野菜ときのこたっぷりのスープは、酸味のある旨辛味がクセになります。
24. 身体が温まる。酒粕と野菜、チーズのみそスープ
Photo by macaroni
酒粕（さけかす）といえば、粕汁がよく知られています。そんな和の汁物にベーコンやチーズを加えて、洋風仕立てのスープにするユニークなレシピです。しめじをはじめとした3種類のきのこや、白菜、ベーコンなどが盛りだくさん。にんにくが効いていて、身体の芯から温まるスープです。
25. 魚介の旨味しっかり。鮭と白菜のミルクスープ
Photo by macaroni
生鮭としめじ、白菜を具材にするクリームスープのレシピです。生クリームを使用せず、牛乳で仕上げるやさしい風味が特徴。だしは顆粒コンソメを使いますが、最後に白だしとみりんを加えることで、和洋折衷の味わいに。日本人にとってなじみ深い、鮭のほっこりした味が格別です。
白菜としめじがあればもうひと品作れる！
白菜は気候変動による価格の乱高下があるものの、安定しているときは、比較的買い求めやすい値段の野菜。しめじは工場栽培がほとんどなので、大きな価格変動はありません。家庭ではどちらも冷蔵庫に入っている、という場合もあるはず。
今夜のおかずにもうひと品欲しいと思ったとき、どちらもきっと重宝する便利な食材です。この記事で紹介したレシピを参考に、白菜としめじでおいしい料理を作ってみてください。
今夜のおかずにもうひと品欲しいと思ったとき、どちらもきっと重宝する便利な食材です。この記事で紹介したレシピを参考に、白菜としめじでおいしい料理を作ってみてください。
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