目次
小見出しも全て表示
閉じる
しっとり濃厚。基本のガトーショコラ
調理時間：40分（※冷蔵庫で冷やす時間を含みません）
濃厚でリッチなガトーショコラの作り方をご紹介します。一見むずかしそうなイメージがありますが、準備する材料は4つで意外と簡単です。順番に材料を混ぜるだけで、本格的なガトーショコラが完成しますよ。ぜひ挑戦してみてください。
濃厚でリッチなガトーショコラの作り方をご紹介します。一見むずかしそうなイメージがありますが、準備する材料は4つで意外と簡単です。順番に材料を混ぜるだけで、本格的なガトーショコラが完成しますよ。ぜひ挑戦してみてください。
材料（17cmのパウンド型）
・ビターチョコレート……150g
・バター（無塩）……120g
・グラニュー糖……40g
・卵……3個
・バター（無塩）……120g
・グラニュー糖……40g
・卵……3個
作り方
1. チョコレートを溶かす
Photo by macaroni
ビターチョコレートは包丁で細かくカットし、5mm角の無塩バターと一緒にボウルに入れて湯煎で溶かします。
2. 生地を作る
Photo by macaroni
1にグラニュー糖を加え、混ぜ合わせます。
Photo by macaroni
ボウルを湯煎から取り出し、溶き卵を3回に分けて少しずつ加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
3. 焼く
Photo by macaroni
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて2を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
Photo by macaroni
オーブンから取り出して、粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で2時間冷まします。お好みで純ココアパウダーや粉砂糖を振ります。
Photo by macaroni
ガトーショコラを切り分けて、ホイップクリームを添えてめしあがれ。
【レシピ提供 macaroni】
コツ・ポイント
ビターチョコレートと無塩バターは、溶かしやすいように細かく刻むのがポイントです。また、卵は常温にし、生地が急激に冷えないようにするときれいに混ざります。甘いものがお好きな方は、ミルクチョコレートやスイートチョコレートで作るのもおすすめですよ。
- 1
- 2
レシピの人気ランキング
