ピエール・エルメの濃厚ガトーショコラの作り方！3つのコツも

「家庭でも気軽においしい良質のデザートを作り食べ楽しめるように」と次々と実に気前よく、だれにでも作れる簡単なレシピを公開しているピエール・エルメ。

このガトーショコラも驚くほどシンプルで手間いらず。バターとチョコを溶かして砂糖や玉子と混ぜるだけ。焼き時間をのぞけば、わずか10分ほどで作れてしまうのに濃厚なガトーショコラを楽しめます。

・玉子……4個
・バター……250g
・ブラックチョコ……250g（できればカカオ分45％以上のもの）
・グラニュー糖……200g
・小麦粉……70g
・型に塗るバター＆小麦粉……少々
・仕上げ用・粉糖……お好み

型にバターを塗り、小麦粉をふって冷蔵庫で冷やしておきます。パラフィン紙を使用したりシリコン型を利用してもOKですが、しっとり感はこの古くからの手法の方が強まります。

オーブンを180℃に余熱しておきましょう。

電子レンジなどで溶かしたバター（250g）とグラニュー糖（200g）を混ぜます。