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ライター : とんかつ

ライター/クリエイター/東京下町フード開拓探検隊代表

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
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目次

板チョコで簡単！しっとりガトーショコラ

調理時間：40分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）

ビターチョコレートや卵など、材料4つで手軽に作るガトーショコラです。薄力粉を使わないため、しっとり食感と濃厚な味わいが特徴。切り分けてラッピングすれば、プレゼントにぴったりですよ。

材料（17×8cmのパウンド型1台分）

・ビターチョコレート……150g
・バター（無塩）……120g
・グラニュー糖……40g
・卵……3個

下準備

・卵は常温に戻し、溶きほぐす
・オーブンは180℃に予熱する
・パウンド型にクッキングシートを敷く
・湯せん用の湯を沸かす

作り方

1. チョコレートとバターを刻む

包丁でチョコレートを刻んでいる様子

Photo by macaroni

チョコレートは細かく刻みます。
刻んだバターがのったまな板

Photo by macaroni

バターは5mm角に切ります。

2. 湯せんして、グラニュー糖を加える

チョコレートとバターが入ったボウルを湯せんしている様子

Photo by macaroni

ボウルに1を入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。
泡立て器でグラニュー糖を混ぜている様子

Photo by macaroni

グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせます。

3. 溶き卵を加える

ボウルに溶き卵を加えている様子

Photo by macaroni

溶き卵を3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせ、湯せんからはずします。
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