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ライター : とんかつ
ライター/クリエイター/東京下町フード開拓探検隊代表
東京の東側の下町住みでクリエイティブなことと東京スカイツリーが大好きなとんかつです！ラーメンをこよなく愛し、ラーメン探検隊隊長です！その他東京下町の街並みを散歩がてら、新規…もっとみる
板チョコで簡単！しっとりガトーショコラ
調理時間：40分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
ビターチョコレートや卵など、材料4つで手軽に作るガトーショコラです。薄力粉を使わないため、しっとり食感と濃厚な味わいが特徴。切り分けてラッピングすれば、プレゼントにぴったりですよ。
ビターチョコレートや卵など、材料4つで手軽に作るガトーショコラです。薄力粉を使わないため、しっとり食感と濃厚な味わいが特徴。切り分けてラッピングすれば、プレゼントにぴったりですよ。
材料（17×8cmのパウンド型1台分）
・ビターチョコレート……150g
・バター（無塩）……120g
・グラニュー糖……40g
・卵……3個
・バター（無塩）……120g
・グラニュー糖……40g
・卵……3個
下準備
・卵は常温に戻し、溶きほぐす
・オーブンは180℃に予熱する
・パウンド型にクッキングシートを敷く
・湯せん用の湯を沸かす
・オーブンは180℃に予熱する
・パウンド型にクッキングシートを敷く
・湯せん用の湯を沸かす
作り方
1. チョコレートとバターを刻む
Photo by macaroni
チョコレートは細かく刻みます。
Photo by macaroni
バターは5mm角に切ります。
2. 湯せんして、グラニュー糖を加える
Photo by macaroni
ボウルに1を入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。
Photo by macaroni
グラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせます。
3. 溶き卵を加える
Photo by macaroni
溶き卵を3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせ、湯せんからはずします。