【150kcal以下】カロリー控えめでも濃厚な「ガトーショコラ」の作り方を管理栄養士が紹介

濃厚なチョコレートがおいしい「ガトーショコラ」。ダイエット中は、カロリーが気になりますね。この記事では、カロリー控えめでも満足感たっぷりなガトーショコラの作り方を管、理栄養士が紹介します。おすすめのカロリー控えめガトーショコラのレシピ3選も、合わせてチェックしてくださいね。 2021年2月1日更新

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ライター : 上原花菜

管理栄養士

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基本のガトーショコラのカロリーはどのくらい？

通常のガトーショコラのカロリーは、1切れあたり333kcal。チョコレートをたっぷり使うため、脂質が多く、カロリーが高くなります。

この記事で紹介するガトーショコラは、1切れ148kcalと185kcalのカロリーをカット。ダイエット中でも、罪悪感なく食べられますよ。（※1）

カロリー控えめでも濃厚！豆腐ガトーショコラ

Photo by 上原花菜

調理時間：60分

通常のガトーショコラは、たっぷりのチョコレートに、バター、砂糖、小麦粉、生クリームなどを加えて作るため、カロリーが高くなります。

この記事で紹介するガトーショコラは、板チョコは1枚のみ、バターと生クリームは加えずに、カロリーを大幅カットしています。ですが、ココアパウダーを加えることでしっかりとしたチョコレートの風味を楽しめますよ。

また、たっぷりと豆腐を加えているので、バターなしでもしっとりと口当たりが良いです。

このレシピの栄養価（1人分 1/6切れ）

エネルギー……148kcal
たんぱく質……4.7g
脂質……5.8g
炭水化物……19.9g
糖質……18.3g
食物繊維総量……1.6g
食塩相当量……0.1g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（15cm型1台分）

Photo by 上原花菜

・ミルクチョコレート……1枚（50g）
・牛乳……大さじ2杯
・絹豆腐……200g
・砂糖……30g
・卵……1個
・はちみつ……大さじ1杯
・ラム酒……小さじ1杯（なくても可）
・薄力粉……40g
・ココアパウダー……20g

レシピのコツ

豆腐は裏ごしすることで、なめらかな食感に仕上がります。ミキサーやフードプロセッサーにかけても良いですよ。

ミルクチョコレートをビターチョコレートに代えると、甘さ控えめでほろ苦さが楽しめるガトーショコラになります。はちみつを入れることでコクのある味わいになりますが、ない場合は砂糖20gで代用してくださいね。