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基本のガトーショコラのカロリーはどのくらい？
通常のガトーショコラのカロリーは、1切れあたり332kcal。チョコレートをたっぷり使うため脂質が多く、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するガトーショコラは、1切れ148kcalと184kcalのカロリーをカット。ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。（※1）
この記事で紹介するガトーショコラは、1切れ148kcalと184kcalのカロリーをカット。ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。（※1）
カロリー控えめでも濃厚！豆腐ガトーショコラ
Photo by 上原 花菜
調理時間
60分
栄養情報（1人分 1/6切れ）
148kcal
4.7g
5.8g
19.9g
18.3g
0.1g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
保存期間：冷蔵で2日、冷凍で2週間
通常のガトーショコラは、たっぷりのチョコレートに、バター、砂糖、小麦粉、生クリームなどを加えて作るため、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するガトーショコラは、板チョコは1枚のみ、バターと生クリームは加えずに、カロリーを大幅カットしています。ですが、ココアパウダーを加えることでしっかりとしたチョコレートの風味を楽しめますよ。また、たっぷりと豆腐を加えているので、バターなしでもしっとりと口当たりが良いです。
豆腐入りガトーショコラは、冷蔵庫に入れ2日以内に食べきるようにしましょう。1個ずつラップに包んで、冷凍保存も可能です。食べるときは冷蔵庫に移し、自然解凍してくださいね。
通常のガトーショコラは、たっぷりのチョコレートに、バター、砂糖、小麦粉、生クリームなどを加えて作るため、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するガトーショコラは、板チョコは1枚のみ、バターと生クリームは加えずに、カロリーを大幅カットしています。ですが、ココアパウダーを加えることでしっかりとしたチョコレートの風味を楽しめますよ。また、たっぷりと豆腐を加えているので、バターなしでもしっとりと口当たりが良いです。
豆腐入りガトーショコラは、冷蔵庫に入れ2日以内に食べきるようにしましょう。1個ずつラップに包んで、冷凍保存も可能です。食べるときは冷蔵庫に移し、自然解凍してくださいね。
材料
Photo by 上原 花菜
コツ・ポイント
- 豆腐は裏ごしすることで、なめらかな食感に仕上がります。ミキサーやフードプロセッサーにかけても良いですよ。
- ミルクチョコレートをビターチョコレートに代えると、甘さ控えめでほろ苦さが楽しめるガトーショコラになります。
- はちみつを入れることでコクのある味わいになりますが、ない場合は砂糖20gで代用してくださいね。
下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます
・オーブンを170℃に予熱します
作り方
1.チョコレートを溶かす
Photo by 上原 花菜
耐熱容器にチョコレートを割り入れます。牛乳を加え、電子レンジ600Wで1分、チョコレートが溶けるまで加熱します。
2.豆腐を裏ごしする
Photo by 上原 花菜
豆腐を裏ごしし、ボウルに入れます。
3.卵、砂糖、はちみつを加える
Photo by 上原 花菜
（2）に豆腐、砂糖、はちみつを加えよく混ぜます。
4.チョコレート、薄力粉、ココアパウダーを混ぜる
Photo by 上原 花菜
（1）のチョコレートとラム酒を入れ、混ぜ合わせます。
Photo by 上原 花菜
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
5.型に流し入れ、オーブンで焼く
Photo by 上原 花菜
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
Photo by 上原 花菜
オーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫に入れます。しっかりと冷えたら完成です。お好みで粉砂糖をふって、6等分に切り分けて召しあがれ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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