管理栄養士のコメント

チョコレートとココアの原料であるカカオには、カカオポリフェノールという成分が含まれています。カカオポリフェノールには血管を広げ、血圧を下げるはたらきがあります。また、活性酸素が引き起こすトラブルを対策し肌の健康を保つ作用が期待できます。

ミルクチョコレートや調整ココアは、糖質や脂質が多く含まれているものもあるので、食べ過ぎ・使いすぎには注意してくださいね。（※2）

ヘルシーなガトーショコラのレシピ3選

1. ヨーグルトで♪ ヘルシーガトーショコラ

出典：oceans-nadia.com

バター不使用、ヨーグルト入りのガトーショコラです。無塩バターは100gあたり720kcalですが、無糖ヨーグルトは56kcal。バターを減らせば、大幅にカロリーを抑えられます。小麦粉不使用で、軽い口あたりが楽しめるひと品です。（※3）

レシピはこちら｜Nadia

2. 食物繊維たっぷり。おからガトーショコラ

出典：www.recipe-blog.jp

おからを使うガトーショコラのレシピです。薄力粉の代わりに全粒粉を使用。材料を混ぜるだけで簡単に作れるのもうれしいですね。

全粒粉とおからには、食物繊維が豊富に含まれます。食物繊維は胃や腸で水分を吸収、膨張するため、満腹感を得るのに役立ちますよ。（※4）

レシピはこちら｜レシピブログ

3. しっとりおいしい！バナナガトーショコラ

出典：recipe.rakuten.co.jp

チョコレート不使用でカロリー控えめの、ガトーショコラ。バナナをたっぷり加えるので、砂糖控えめチョコレートなしでも、しっとりとした食感のガトーショコラになります。黒くなってしまったバナナの消費にぴったりなレシピです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ガトーショコラをカロリー控えめでおいしく！

Photo by 上原花菜

しっかり食べ応えがあるのに、カロリー控えめなガトーショコラの作り方をご紹介しました。ココアの風味豊かで、豆腐の味や香りはほとんど気になりません。濃厚でリッチな味わいは、プレゼントやおもてなしにもおすすめですよ。

ヘルシーなのはもちろん、コスパのよい豆腐をたっぷり使い、お財布にやさしいのもうれしいポイントです。混ぜるだけで簡単に作れるので、スイーツ作り初心者の方も気軽にチャレンジしてみてくださいね！

【参考文献】

※1 ガトーショコラのカロリー|あすけん簡単カロリー計算

※2 5分で分かる効果カカオポリフェノール・カカオプロテイン｜みんなの健康チョコライフ | 株式会社明治 - Meiji Co., Ltd.

※3 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

※4 食物繊維について｜清水化学株式会社

（2024/01/06参照）