管理栄養士のコメント

チョコレートとココアの原料であるカカオには、カカオポリフェノールという成分が含まれています。カカオポリフェノールには血管を広げ、血圧を下げるはたらきがあります。また、活性酸素が引き起こすトラブルを対策し肌の健康を保つ作用が期待できます。

ミルクチョコレートや調整ココアは、糖質や脂質が多く含まれているものもあるので、食べ過ぎ・使いすぎには注意してくださいね。（※2）

ヘルシーなガトーショコラのレシピ3選

1. ヨーグルトで♪ ヘルシーガトーショコラ

出典：oceans-nadia.com

バター不使用、ヨーグルト入りのガトーショコラです。無塩バターは100gあたり720kcalですが、無糖ヨーグルトは56kcal。バターを減らせば、大幅にカロリーを抑えられます。小麦粉不使用で、軽い口あたりが楽しめるひと品です。（※3）

レシピはこちら｜Nadia

2. 食物繊維たっぷり。おからガトーショコラ

Photo by 中村りえ

小麦粉の代わりにおからパウダーを使うガトーショコラのレシピです。バターや油を使わないことでさらにカロリーオフできるのがメリット。

おからパウダーは微分タイプを使うことできめ細かく仕上がります。より濃厚に仕上げたい場合は、生クリームの乳脂肪分が40％以上のものを使いましょう。

レシピはこちら｜macaroni

3. しっとりおいしい！バナナガトーショコラ

出典：recipe.rakuten.co.jp

チョコレート不使用でカロリー控えめの、ガトーショコラ。バナナをたっぷり加えるので、砂糖控えめチョコレートなしでも、しっとりとした食感のガトーショコラになります。黒くなってしまったバナナの消費にぴったりなレシピです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ガトーショコラをカロリー控えめでおいしく！

Photo by 上原花菜

しっかり食べ応えがあるのに、カロリー控えめなガトーショコラの作り方をご紹介しました。ココアの風味豊かで、豆腐の味や香りはほとんど気になりません。濃厚でリッチな味わいは、プレゼントやおもてなしにもおすすめですよ。

ヘルシーなのはもちろん、コスパのよい豆腐をたっぷり使い、お財布にやさしいのもうれしいポイントです。混ぜるだけで簡単に作れるので、スイーツ作り初心者の方も気軽にチャレンジしてみてくださいね！

【参考文献】

※1 ガトーショコラのカロリー|あすけん簡単カロリー計算

※2 5分で分かる効果カカオポリフェノール・カカオプロテイン｜みんなの健康チョコライフ | 株式会社明治 - Meiji Co., Ltd.

※3 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

（2024/01/06参照）