ライター : 上原 花菜

管理栄養士

「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。 高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ…もっとみる

基本のクッキーのカロリーはどのくらい?

一般的なクッキー1枚あたりのカロリーを見てみましょう。

・バタークッキー……56kcal
・チョコチップクッキー……59kcal
・抹茶クッキー……50kcal

材料によって違いはありますが、10gほどのクッキー1枚で約50〜60kcalになります。

この記事で紹介するクッキーは、小さめ2枚(約10g)で36kcal約20kcal抑えられています。5枚食べても92kcalなので、ダイエット中に安心して食べられますよ。(※1,2,3)

カロリー控えめ!サクサクおからクッキー

Photo by 上原 花菜

調理時間:40分
この記事で紹介するクッキーは、バターと砂糖を減らしてカロリーをカットしています。そして、アーモンドパウダーを加えるので、香りがよくサクサクとした食感に仕上げますよ。

また、薄力粉の量を減らしおからパウダーを加えることで糖質オフになります。

ココア生地には高カロリーなチョコは加えていませんが、ココアパウダーをたっぷり加えることでほろ苦さを楽しめますよ。

このレシピの栄養価(1人分 5枚)

エネルギー……92kcal
たんぱく質……2.7g
脂質……5.1g
炭水化物……8.9g
糖質……6.6g
食物繊維総量……2.3g
食塩相当量……0g

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年

材料(50枚分)

Photo by 上原 花菜

・無塩バター……30g
・砂糖……30g
・卵……1個
・おからパウダー(微細タイプ)……40g
・アーモンドパウダー……25g
・豆乳……大さじ3杯

Photo by 上原 花菜

プレーン生地
・薄力粉……15g
・バニラエッセンス……少々

ココア生地
・薄力粉……10g
・ココアパウダー……5g

抹茶生地
・薄力粉……12g
・抹茶……小さじ1杯(3g)

※生地を3種類に分けずプレーン生地のみ作る場合は、薄力粉を45gにしてください。

作り方

下準備

・バターと卵は常温に戻しておきます
・オーブンを160℃に予熱します

1. バターと砂糖、卵を混ぜる

Photo by 上原 花菜

ボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜます。クリーム状になったら、溶き卵を加えてよく混ぜます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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