【80kcal以下】カロリー・糖質控えめな蒸しパンの作り方

前の記事へ次の記事へ

ライター : 上原花菜

管理栄養士

お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！

PR macaroni公式

基本の蒸しパンのカロリーはどのくらい？

Photo by macaroni

薄力粉、砂糖、卵、牛乳などを混ぜ合わせて作る、通常の蒸しパンのカロリーは210kal。

この記事で紹介する蒸しパンのカロリーは1個78kcal。通常の蒸しパンに比べ、132kcal抑えています。カロリー控えめでも、しっとりとしてやさしい味わいがおいしい蒸しパンですよ。（※1）

カロリー・糖質控えめ！ふわふわおから蒸しパン

Photo by 上原花菜

調理時間：20分

この記事で紹介する蒸しパンは小麦粉を使用せず、おからパウダーを使用し糖質オフ。油を加えずカロリーを抑えていますが、ヨーグルトを加えることでしっとりと仕上がります。

砂糖の量を減らし甘さ控えめでも、ヨーグルトの風味とレモンの酸味でチーズ蒸しパンのような味わいが楽しめますよ。

このレシピの栄養価（1人分）

エネルギー……78kcal
たんぱく質……5.1g
脂質……3.2g
炭水化物……7.0g
糖質……4.8g
食物繊維総量……2.2g
食塩相当量……0.2g

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

材料（7cmココット6個分）

Photo by 上原花菜

・おからパウダー（微細タイプ）……30g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・きび砂糖（白砂糖でも可）……大さじ2杯
・卵……2個
・ギリシャヨーグルト……100g
・豆乳……大さじ2杯
・レモン汁……小さじ2杯

このレシピのコツ

ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトでも代用可能です。使用するおからパウダーとギリシャヨーグルトによって、生地の固さが異なります。生地が固い場合は豆乳を足し、ゆるい場合はおからパウダーを少量ずつ足してください。

レモン汁を豆乳か水に置き換えると、プレーン味のおから蒸しパンになります。抹茶やココアパウダーを加えたり、ナッツやフルーツをトッピングしたりするなどアレンジも楽しめますよ。