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舞茸を使う人気レシピランキングを紹介！
コリコリとした独特の食感と、奥深い芳醇な香り、そして繊細な旨味が魅力のまいたけ。おかずやおつまみ、主食などさまざまな料理に使える万能食材です。
この記事では、macaroni公式SNSでの反響や、日々の料理作りで特にリピートされている人気メニューの傾向をもとに、まいたけのおいしさを存分に楽しめるレシピを編集部が厳選してランキング形式でご紹介します。
この記事では、macaroni公式SNSでの反響や、日々の料理作りで特にリピートされている人気メニューの傾向をもとに、まいたけのおいしさを存分に楽しめるレシピを編集部が厳選してランキング形式でご紹介します。
【1位】舞茸唐揚げ
Photo by macaroni
包丁不要なうえ食材ひとつあれば作れるので、時間がないときにもってこいです。まいたけのやわらかい歯ごたえを活かすため、大きめにほぐして下味をもみ込むのがコツですよ。カリカリとする食感と、口いっぱいに広がるまいたけの旨味が、やみつきになります。
Instagramでの皆さんの声
- すぐ出来そうですねー！材料があるので、さっそく作ります
- まいたけは香りから食感まで、いろいろと楽しめますよね
- もう絶対おいしいやつ！
【2位】舞茸のカリカリチーズ焼き
Photo by macaroni
刻んだまいたけの食感がクセになり、ついつい手が伸びるひと品です。材料3つを混ぜ合わせて焼くだけの手軽さは、手早く調理を済ませたいときに重宝しますよ。まいたけの風味とチーズのコクがよく合い、おつまみに最適です♪
Instagramでの皆さんの声
- 今日の買い物に、まいたけ追加決定！
- まいたけをチーズと一緒に焼く発想がありませんでした。おいしそう
- おいしかったです。子どもたちも気に入ったので、次は倍量で作ります
【3位】舞茸のみそマヨチーズ焼き
Photo by macaroni
まいたけの豊かな風味とみそマヨネーズのコクが相性抜群ですよ。ギュッと凝縮するまいたけの旨味を存分に味わえるひと品。加熱することでまいたけのかさが減るので、増量したり、しめじやエリンギなどお好みのきのこをプラスしたり、アレンジができますよ。
Instagramでの皆さんの声
- きっと、しめじ、えのきを足してもおいしいと思う
- まいたけのみ!こんな調理法が！
- 作りました！簡単で、お酒がすすみます
【4位】舞茸の甘辛炒め
Photo by macaroni
大きめに割いたまいたけのおいしさを存分に味わえるひと品です。炒めすぎると、まいたけの食感がしんなりし過ぎてしまうので、手早く仕上げるのがポイント。甘辛い味付けにごはんが進みます。作り置きや、お弁当のおかずにおすすめです。
Instagramでの皆さんの声
- きのこ大好き人間としてうれしいレシピです！副菜にもいいですね
【5位】きのこと水菜のホットサラダ
Photo by macaroni
ポン酢しょうゆの味わいが、まいたけの豊かな香りを引き立てます。たっぷり使う水菜のシャキシャキとする歯触りが、食欲をかき立てますよ。身近な調味料だけで作れるうえドレッシング不要なので、あとひと品に悩むときに覚えておくと便利です。
Instagramでの皆さんの声
- 水菜もきのこも、お野菜が高騰するなか割と手頃に買えますから助かりますよね
【6位】舞茸の唐揚げ
Photo by macaroni
揚げ焼きで簡単。下味に使うしょうがの爽やかな香りと、まいたけの風味が絶妙ですよ。片栗粉を数回に分けてまぶすことで、ムラなく全体的に衣をつけ、サクッと仕上げます。フライパンで手軽に作れるので、忙しい日の副菜に重宝します。
【7位】きのこの南蛮漬け
Photo by macaroni
4種のきのこをたっぷり使うことで、深みのある味わいに仕上がります。加熱すると縮むので、まいたけやしいたけは大きめに割いて食べ応えを出しましょう。輪切り唐辛子のピリッとする辛みがアクセントになります。そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせてもおいしいですよ。
Instagramでの皆さんの声
- きのこで菌活♪
【8位】舞茸のバターしょうゆ蒸し
Photo by macaroni
家にある調味料で手軽に作れるので、まいたけ料理のレパートリーに入れておくと重宝するレシピ。まいたけの香りとバターのコクがあとを引くおいしさです。包丁いらずで洗い物が少なく済むので、疲れているときや手早くひと品欲しいときに便利ですよ。
【9位】舞茸の炊き込みごはん
Photo by macaroni
炊き込みごはんにすることで、まいたけの豊かな香りを逃がすことなく堪能できるひと品です。白だしを活用し、失敗なく味付けできるのが嬉しいポイントですよ。たっぷりと加えるまいたけの出汁を活かし、深い味わいに仕上げます。
Instagramでの皆さんの声
- きのこごはんって沢山入れないと見栄えしないよねー。2パック入れるのいいですね！
【10位】明太とろろ鍋
Photo by macaroni
まいたけに染み込む白だしベースのやさしい味わいがクセになります。とろろのなめらかな風味と、明太子のほどよい辛さが絶妙ですよ。見た目が華やかなので、おもてなしにもおすすめ。具材の旨味が広がるスープは、うどんや雑炊にすることで余すことなく楽しめます。
【11位】きのこたっぷりチーズクリームパスタ
Photo by macaroni
フライパンひとつで完成するので、疲れた日の夕食やランチにぴったり。たっぷり加えるとろけるチーズの濃厚なコクが、きのこの旨味とマッチします。まいたけとしめじの存在感があり、ボリューム満点のひと品。トッピングのこしょうが良いアクセントになりますよ。
Instagramでの皆さんの声
- 洗いもの嫌いだから、ありがたい
【12位】たっぷりきのこのしょうが味噌
Photo by macaroni
手早く調理を済ませたいときや、たっぷりときのこを消費したいときに重宝するひと品です。やわらかいまいたけや、シャキシャキとするえのきだけの歯触りの違いを楽しめますよ。ごはんにのせたり、絹豆腐やサラダに添えたり、使い方は自由自在なので、作り置きに活躍します。
【13位】きのこの白だし漬け
Photo by macaroni
電子レンジを活用するので、あとひと品加えたいときや忙しい朝に作りやすいレシピです。ボウルの中で調理が完結するので、洗い物が少なく済むのが嬉しいポイント。白だしのまろやかさが、まいたけをはじめとするきのこの風味とよく合い、ホッとする味わいです。
【14位】キャベツと舞茸の塩こんぶ蒸し
Photo by macaroni
蒸し焼きにすることで、キャベツとまいたけをたっぷり食べられるひと品です。塩こんぶの旨味とごま油の香りで味が決まるので、あれこれ考えず短時間で調理したいときにラクチンです。もやしやエリンギなど、冷蔵庫にある野菜を加えるのも良いですね。
Instagramでの皆さんの声
- 最強の調味料として塩こんぶは欠かせないです。これも作ってみようと思います
【15位】舞茸つくね
Photo by macaroni
甘辛い味付けに箸が進みます。つくねに混ぜ込むまいたけの歯触りが食欲を刺激し、クセになるおいしさですよ。表面に付けるまいたけは、水分を拭き取っておくと剥がれにくくなります。作り置きができるので、お弁当おかずにもおすすめです。
【16位】舞茸のお吸い物
Photo by macaroni
白だしを使えば、だしを取る手間を省きながらも、お吸い物が本格的な味わいに仕上がりますよ。まいたけのおいしさを存分に引き立てるため、沸騰し過ぎないよう気を付けてくださいね。花型や手毬型の麩を加えると彩りが楽しめますよ。
Instagramでの皆さんの声
- お茶漬けにしたい！
【17位】舞茸と油揚げの炊き込みごはん
Photo by macaroni
油揚げの油抜きをていねいにすることで、味の染み込みを良くし、満足感のある味わいに仕上げます。白だしのやさしい味わいは、家族みんながホッとするおいしさ。冷めてもおいしいので、食べきれない分をおにぎりにしたり、お弁当に入れたりするのも良いですね。
Instagramでの皆さんの声
- まいたけは、香りも食感もいい具合ですよね。材料が2種類なのが、経済的に助かります
【18位】炊き込みごはん
Photo by macaroni
おかずをいくつも用意する時間がないときは、具だくさんの炊き込みごはんがあれば満足感を出せますよ。白だしひとつで味付け簡単。きのこと油揚げの旨味、白だしの風味がごはんに染み込んでたまらないひと品です。ごぼうやひじきを加えるアレンジもおいしいですよ。
【19位】ゆず香る和風きのこパスタ
Photo by macaroni
きのこの旨味とめんつゆの味わいがスパゲッティによく馴染み、あとを引くおいしさ。まいたけとエリンギは大きめに切り、食感を楽しみましょう。仕上げに散らすゆずの皮の上品な香りが、口いっぱいに広がります。ワンパンで洗い物が少ないのでランチにおすすめですよ。
Instagramでの皆さんの声
- 柚子の香り。思わず沢山柚子の香りを吸いたくなってしまいます♪ さっぱりと食べられそう
- ゆずの香りがただよってきますーーー！
【20位】鮭と舞茸の炊き込みごはん
Photo by macaroni
炊き上がりに鮭が崩れ過ぎないよう、軽く混ぜ合わせるのがポイントですよ。フワッとやわらかい鮭と、シャキシャキとするまいたけの歯触りが絶妙です。旨味たっぷりの炊き込みごはんにバターをのせ、箸が止まらなくなるおいしさですよ。
Instagramでの皆さんの声
- 炊き込みごはん、おいしそうです♪
【21位】豚バラと舞茸のマヨポン炒め
Photo by macaroni
メインおかずで、まいたけの存在感を出したいときにぴったりのひと品です。豚バラ肉に小麦粉をまぶすひと手間で味付けがグッと絡むので、ごはんが進みますよ。マヨネーズとポン酢しょうゆで、さっぱりしつつもこっくりとした味付けでクセになります。
【22位】みそ塩麹チキン定食
Photo by macaroni
主食と一緒にメインおかずと副菜を仕上げるので、献立を考える余裕がないときにイチオシです。鶏もも肉の旨味が加わる炊き込みごはんは絶品ですよ。火を使わずに済むので、暑い日や時短調理したいときにおすすめのレシピです。
Instagramでの皆さんの声
- じゃがいもを炊飯器でついでにほったらかし調理。すごい！ごはんに旨味もうつるし、良いアイデアだわ
【23位】きのこと塩こんぶの和風パスタ
Photo by macaroni
まいたけやエリンギの食感を残すため、しんなりし過ぎないよう炒めるのがコツです。別ゆで不要のワンパンパスタは、洗い物が少なく済むうえすぐ作れるので、忙しい日におすすめですよ。塩こんぶの塩気とバターの香りが食欲をそそるひと品です。
Instagramでの皆さんの声
- なるほどー！！勉強になりました
- 工程が少なくてありがたいです。作ってみます
【24位】たっぷりきのこと豚肉のうどん
Photo by macaroni
きのこと豚バラ肉の旨味がたっぷり味わえる具材はもちろん、汁までおいしいひと品です。白だしで簡単に味が決まるのがうれしいポイントですね。鍋ひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや肌寒い日の夕食に最適です。
【25位】舞茸とこんにゃくの甘辛煮
Photo by macaroni
包丁いらずで作れるので、思い立ったらすぐ調理に取り掛かれますよ。日持ちするので作り置きして、忙しいときや、あとひと品ほしいときに活用しましょう。味の染みたこんにゃくと、まいたけの旨味が絶品ですよ。おつまみにもおすすめです。
Instagramでの皆さんの声
- すごくおいしそう！昨日半分残したこんにゃくはこれに決定
舞茸レシピのバリエーションを楽しもう！
まいたけは、ひと工夫加えるだけで、さまざまな味わいを楽しめる食材です。冷蔵庫にある身近な食材との組み合わせも自由自在。何を作ろうか悩んだときは、ご紹介した人気レシピをぜひ参考にしてみてください。きっと「また作りたい」と思えるひと品に出会えますよ♪
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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