天ぷら粉いらずでサクサク！まいたけのかき揚げ

きのこを冷凍保存すると料理が格段に楽になる！日持ちのコツも解説

手軽に扱えて幅広いジャンルの料理で活躍するきのこ。冷凍すると「長持ちする」「旨味がアップする」「料理が楽になる」と嬉しいことづくしです♪ この記事では、きのこの種類ごとに冷凍保存方法や解凍方法、おすすめレシピをご紹介します。適切に保存して、冷凍きのこを料理に活用しましょう。

舞茸のすべて。栄養からおいしい食べ方まで管理栄養士が徹底解説。おすすめレシピ5選も必見！

今ではいつでもスーパーで手に入る「まいたけ」。どんな栄養が含まれているか知っていますか？この記事では、まいたけの栄養はもちろん、上手な保存方法やおすすめレシピについて解説します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

舞茸にカビが生えているかも？見分け方や保存方法について解説

舞茸にカビが生えていると思って捨ててしまったことがある方もいるかもしれません。舞茸にはカビと間違えやすいものが付着している場合があり、見分けることが大切です。この記事では舞茸のカビの見分け方とカビが生えないように保存するポイントを管理栄養士が解説します。