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サクッと軽く食べられてうれしい天ぷら。定番の具材はもちろんですが、これまで揚げたことのない具材で、新鮮な天ぷらを楽しんでみませんか?ユニークな野菜系、主役級のお肉・お魚系、スイーツ系までご紹介します!

今日は天ぷら!具材、何にする?

天ぷらの具材といえば、何を思い浮かべるでしょうか?エビやイカの海鮮系、かぼちゃやなすの野菜系などたくさんの定番の具材がありますよね。今回は、「なるほど、揚げてみたらおいしそう!」というような、新しい発見のある具材をたっぷりご紹介します。

ひとつの料理として完成しているもの、スイーツを揚げてしまうもの、さらには斬新とも言える変わりダネも。天ぷら粉の新しい活用法もあわせてチェックしてみましょう。

今まで天ぷらにしたことがなかった具材も、お家天ぷらの新しい定番になるかもしれません。ぜひ新しい具材の天ぷらを試して、レパートリーを増やしていきましょう。

野菜の具材

大好きな野菜ですが、今までは揚げたことがない野菜もあれば、天ぷらにして食べるの?というクセの強そうな野菜までご紹介します。短い時間でサラッと揚げますと、野菜本来の持ち味も楽しめそうです。栄養たっぷりでヘルシーなイメージの野菜の天ぷらは、たくさん食べても罪悪感が少なそうですね。

ゴーヤ

ゴーヤの苦みが夏らしさを感じさせる、ちょっと大人向きの天ぷらです。苦みのあるゴーヤ独特の味を楽しみたいところ、味付けはあっさりと塩をつけていただきましょう。ゴーヤをカットしたリングの形はかわいいので、食卓のアクセントにもなり見た目も楽しめそうですね。

セロリの葉

セロリの葉には、βカロテンやビタミンB・ビタミンCなどが茎よりも豊富に含まれているので、上手に使いたいところ。高めの温度に熱した油でカラッと揚げていきましょう。香りが損なわれないように手早く調理します。

アボカド

女性人気の高い、アボカドも天ぷらにぴったりの具材です。天ぷら粉にマヨネーズを加え衣を作って、フリッターの洋風天ぷらに仕上げましょう。赤い色が鮮やかなスイートチリソースでいただくのもオシャレさをプラスするポイント。お家女子会などで、おもてなしのお料理としても喜ばれそうですね。

ふんわり食感のフリッターは、何個でもパクパク食べられそうです。定番のエビと一緒に揚げても良さそうです。

パセリ

メインメニューの付け合せに添えられているパセリは、実はハーブの中では飛び抜けて栄養が高いです。少しクセがありますが、天ぷらにしますとおいしく食べられるでしょう!生のままでは食べにくいパセリも、揚げるとお子さんでも食べやすいそうです。衣に塩味が付けてあるので、そのままでいただきましょう。

パセリは家計にも優しい野菜なので、ボリュームアップのためにも作りたいレシピですね。

とうもろこし

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