Name: 味噌を使った人気料理25選。定番の和食から洋風までアレンジ自在！
Cuisine: 日本

薬味やトッピングになりがちなみょうがを主役にしてくれる味噌田楽のレシピです。白ごまとはちみつ、お味噌などを混ぜたタレをみょうがに塗って焼けば、日本酒が進むおつまみのできあがり。見た目も上品で、年配の方にも喜ばれそう。トースターで焼けるので、オーブンなしでもOK。

Photo by macaroni

あっさりした身が特徴のカジキマグロのレシピに迷ったら、ニンニク味噌で照り焼きにしましょう。カジキマグロは淡泊で物足りない、という方もこっくり味の味噌照り焼きなら気に入ってくれるはず。加熱しすぎると硬くなってしまうので、調味料はあらかじめ混ぜて置いてさっと加えるのがポイントです。

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厚揚げに切込みを入れたら、間にチーズをたっぷり挟んで食べごたえのあるひと品に。チーズと味噌ダレの組み合わせも意外なほどおいしく、パクパク食べてしまいます。コスパ抜群なのに節約感を感じず、満足できるおかずはぜひ覚えておきたいですね。トースターで10分焼くだけの簡単レシピです。

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グラタンのように見えるこちらのお料理、実は味付けのベースは味噌なんですよ。甘辛い味噌ダレで味付けした鶏肉や里芋にチーズをかけて焼いているので、食べ応えのあるボリューミーなひと品に。味噌とチーズの組み合わせは、幅広い年代の方に喜んでもらえそうですね。アツアツホクホクを召し上がれ。

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お魚のホイル焼きは、塩やバターでいただくことが多いですが、ごま味噌もおすすめ。淡泊なたらに、ごまと味噌、マヨネーズを合わせたコクのあるタレをたっぷりかけて焼き上げましょう。ホイルに包んでトースターで焼くだけなので、洗い物が少ないのに立派なメインおかずのできあがり。

味噌を使った人気の「煮物」料理5選

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こっくりと甘辛い味噌味に、ニンニクとショウガでパンチをきかせたひと品です。旨みたっぷりな手羽元は、ガッツリごはんを食べたいときにもピッタリ。おかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ♪

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