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ライター : enid

食いしん坊ライター

「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
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目次

顆粒コンソメの使い方

出典：snapdish.co

顆粒タイプのコンソメは、固形タイプよりも食材に馴染みやすい形状と言われています。固形タイプとは違い、使う量を調整でき、炒め物や煮物、スープになど、直接入れるだけで味付けが可能。肉や魚など、料理の下味をつけるのにも適しており、幅広い料理のアレンジに使うことができる形状です。

この記事でわかること

  1. 固形コンソメと顆粒コンソメの大きな違いは形状
  2. 顆粒コンソメの保存方法はなるべく火や熱の近くに置かないこと
  3. 顆粒コンソメを使うおすすめレシピを10品紹介

固形コンソメとの違い

顆粒コンソメと固形コンソメの大きな違いは形状です。固形コンソメは一個分で顆粒タイプの小さじ約2杯分。ひとつひとつ分量が分けられた上でパッケージングされているので、計量の必要はありません。

そのまま鍋に必要な分を入れるだけでOKです。溶けにくいので炒め物や下味には向きませんが、煮込み料理や鍋など、水分が多い料理に向いています。

コンソメ顆粒の保存方法

顆粒のコンソメは固形のコンソメに比べて、油分が溶け出しやすい特徴があります。保存状態が悪いと固形化、変質してしまう場合も。なるべく火や熱の近くに置かないこと。また、顆粒タイプの調味料を保存できる容器を使用すると、空気に触れずに調理に使用することができるので便利です。

顆粒コンソメを使うおすすめレシピ10選

1. 具材ごろごろ。顆粒コンソメを使う基本のスープ

スープカップに盛られた顆粒コンソメを使う基本のスープ

Photo by macaroni

調理時間：20分

顆粒のコンソメを使った基本の料理といえば「コンソメスープ」。コンソメは野菜や肉を煮込んで作るものですが、顆粒タイプのコンソメがあれば、お湯に溶くだけで簡単に完成♪ 具材は大きめにカットすると、野菜の甘みや旨味をより感じられておいしくなります。

レシピはこちら｜macaroni動画

【管理栄養士執筆】コンソメスープのカロリーや糖質量。カロリーオフする方法も必見

【管理栄養士執筆】コンソメスープのカロリーや糖質量。カロリーオフする方法も必見

洋風スープの定番として食べられているコンソメスープ。食卓に登場する機会も多いのではないでしょうか。この記事では、ダイエット中にコンソメスープを摂り入れるコツや、おすすめのスープレシピを管理栄養士が紹介します。ちょっとの工夫でカロリーオフできる、簡単テクニックは必見です。

2. フライパンだけ。ツナとキャベツのコンソメパスタ

皿に盛られたツナとキャベツのコンソメパスタ

Photo by macaroni

調理時間：15分

手軽さとおいしさが魅力のコンソメパスタ。にんにくとオリーブオイルで香り付けし、コンソメでまろやかな味わいに仕上げます。キャベツの甘みとツナの旨味が絶妙にマッチし、食べ応えのあるひと品です。フライパンひとつで調理が済むので、洗い物が少なく、後片付けもラクチン。

レシピはこちら｜macaroni動画

3. レンジで簡単！濃厚カルボナーラ焼きそば

クッキングシートに包まれた濃厚カルボナーラ焼きそば

Photo by macaroni

調理時間：15分

電子レンジで作れる、簡単カルボナーラパスタのレシピ。なんと、焼きそばの麺を使って作るユニークなメニューです。麺、具材、調味料をクッキングシートを敷いた耐熱皿の上で混ぜ合わせて、電子レンジでチンするだけ。簡単なのに本格的なおいしいカルボナーラができあがります。

レシピはこちら｜macaroni動画

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