ライター : macaroni_channel

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
359kcal
たんぱく質
たんぱく質
7.9g
脂質
脂質
26.6g
炭水化物
炭水化物
29.4g
糖質
糖質
19.7g
糖質
食塩相当量
3.4g

材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

・にんにくはみじん切りにします。
・ベーコンは2cm角に切ります。

作り方

1

玉ねぎ、パプリカ、アボカドは3cm角に切ります。なす、ズッキーニは縦半分にカットし2cm幅の半月切りにします。

2

鍋にオリーブオイルを引いて弱火で熱し、にんにくを入れて炒めます。香りが立ってきたらベーコンを加え中火で炒めます。

3

ベーコンに焼き色がついてきたら玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニを加えて強火で炒めます。

4

野菜がしんなりとしてきたら、カットトマト缶、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。馴染んだら水、ローリエを加えます。

5

全体が煮立ってきたらアボカドを加え、フタをして弱火で15分煮込んだら完成です。器に盛ってお好みで粉チーズとパセリをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

お好みでバケットやクラッカーの上にのせて、粉チーズとパセリをかけてお召し上がりください。カブや白菜を加えてもおいしいので、お好きな野菜を追加してアレンジしてみてくださいね!焦げ付かないように、底からやさしく定期的に混ぜながら煮こんでください!
▼まだまだアボカドを味わいたいなら!

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