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25. 東北のおふくろの味！揚げて作るしそ巻き味噌
甘い味噌を大葉で包んで揚げる「しそ巻き味噌」は東北地方伝統の味。パリッとした大葉と甘い味噌が白いごはんによく合うんです。くるみやピーナッツの食感もアクセント。日持ちするので、まとめて作っておくと重宝します。揚げるときは焦げやすいのでごく短時間で。裏表それぞれ30秒を目安にしましょう。
おかずもおつまみも、味噌料理におまかせ♪
毎日味噌汁は作るけれど、味噌を使ったお料理はレパートリーが少ないという方は、今回ご紹介したレシピを試してみませんか？
味噌は炒め物や揚げ物、煮物や和え物、どんなお料理にも合いますし、チーズやマヨネーズなど洋風の調味料とも相性抜群です。おかずもおつまみも、味噌があれば家族みんなが喜んでくれること間違いなし。地域や種類によって異なる味噌のおいしさをお料理で堪能しましょう。
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